Tag: hostelería

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Sardinas marinadas en vinagre de Jerez con pisto y ajo blanco

Andrés Madrigal nos envía una tapa para chuparse los dedos Ingredientes (para 6 personas): Para las sardinas marinadas: 18 sardinas • 1 zanahoria • 1 blanco...

Crema de nísperos para refrescar el buen tiempo

Desde Málaga el chef Alberto Reina nos enseña una receta de primavera-verano Como dice el anuncio: "Vamos a probar un poco de Sur para poder...

Sushi de patata y yuca con caballa, parrocha y pulpo en un caldo japonés y galletas de jengibre

Lavar las patatas y cocerlas con piel y sal hasta que estén tiernas. Pelarlas y secar en el horno durante unos minutos para evaporar...

Lubina salvaje en aceite virgen con aromas del mediterráneo y raíz de perejil

Una receta del chef  Raúl Resino Olivares.  Ingredientes: Para la cocción de la lubina: 1 lomo de lubina salvaje de 200 gr 100 ml de aceite con aromas...

Un hotel iglú para esquiar en los Alpes suizos, noches con estufa entre la nieve

Situado a más de 1.400 metros de altura, el resort ecológico Whitepod ofrece a sus clientes hospedarse en un auténtico iglú. Lo que oyen,...

El Ermitaño en Top Chef y en parahoreca

Clase magistral de Pedro Mario Pérez, de El Ermitaño, durante su participación en Top Chef.  Pedro Mario Pérez reinventó la sopa castellana y dejó boquiabiertos al...

El Community Manager: una oportunidad comercial en hostelería

"No esperes resultados distintos si sigues haciendo lo mismo", Einstein.  Facebook, Twitter, YouTube, blogs y webs como herramientas de márketing para ayudarte a crear una...

Pronto inauguraremos la tienda online parahoreca.com

Muy pronto podrás comprar la revista impresa de verano a través de nuestra tienda online PARAHORECA.COM.  La publicación se distribuirá en Andalucía a través del Grupo Barea...

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Cómo servir vino, champán y cava a la temperatura adecuada

Es hora de celebraciones. En este artículo de VIAJAR,...

Tartar de Salmón Ahumado, Aguacate y Tomate

En el canal de YouTube de Cocinando con Jenny...

Los huevos fritos del rey emérito en una república coronada por la plebeya Letizia

"¿Es la monarquía española, en el fondo,...

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Texto: Alfredo Muñiz Fotografía: Pedro Valdés Cuentos, mitos y leyendas. En...
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