Tag: Ferran Adríá

La Guinda

Hojiblanca, Arbequina, Picual y su polvo de aceite

Alfredo Muñiz - 9 mayo, 2024

Paco Roncero, un Willy Fog de la cocina española Le gusta el Hojiblanca para los mariscos, aunque también usa Arbequina por sus aromas afrutados que...

Pepinos rellenos con el campanu del mar

Alfredo Muñiz - 15 abril, 2024

Desde México nos envían una receta para preparar los pepinos rellenos de atún. Recomendamos utilizar bonito del Norte en los comienzas de la temporada. ...

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Vídeo del pastel de boda de Ferran Adrià

Alfredo Muñiz - 26 octubre, 2020

Espectáculo dulce creado por Christian Escribà para la celebración del pastel de boda de Ferran Adrià. El chef considera a Escribà el mejor pastelero...

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Las monas de Pascua y el maestro Christian Escribà

Alfredo Muñiz - 11 marzo, 2020

Llega la preparación de la temporada pastelera de Semana Santa. La mona de Pascua es un alimento típico de las regiones aragonesa, valenciana, catalana, castellano manchega y...

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Libros de cocina para regalar

Alfredo Muñiz - 11 marzo, 2017

Uno de los libros de cocina con más éxito si te quieres poner a dieta es "Más de cien recetas adelgazantes pero sabrosas" escrito...

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Miguel Loya reflexiona con Ferran Adrià y desvela los secretos de su bodega

Alfredo Muñiz - 22 agosto, 2014

Miguel e Isaac Loya dirigen el Real Balneario de Salinas, un establecimiento distinguido con una estrella Michelín, dos soles Repsol, Premio Nacional de Gastronomía,...

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