San Sebastián Gastronómica se viste de lujo con la presencia de Christian Escribà, un artista de la pastelería de vanguardia. Para la ocasión el maestro sorprendió con un pastel dedicado a Londres, no en vano, la edición gastronómica 2013 está dedicada a la cocina metropolitana de la capital británica. Un dulce guardia inglés de casi tres metros, junto con figuras del Big Ben realizadas con chocolate y otros símbolos de Londres componen la extraordinaria tarta que decora el escenario del Palacio Kursaal en San Sebastián.
Christian Escribà concedió una entrevista en exclusiva a PARAHORECA.COM, aquí publicamos un avance de la misma. La genialidad de Escribà junto a su esposa Patricia Schmidt continuará en próximos capítulos. Tras conocer la obra de Escribà y su desbordante creatividad sólo podemos matizar un milímetro al gran maestro Ferran Adrià, Escribà es el mejor pastelero del mundo sino lo supera algún extraterrestre. Informa Alfredo Muñiz.
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Entrevista en vídeo a Christian Escribà en un taller de tartas
Si Ferrán Adriá lo dice…