Tag: fabada

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El amagüestu, la fabada, el pote y la sidra en el otoño gastronómico asturiano

En Asturias la bebida del otoño es la sidra dulce o sidra del duernu Magosta es el nombre que se conoce en Cantabria y Sanabria...

Viri, una guisandera amante del slow food

Entre libros de cocina antiguos, naturaleza y un hurón paseando por la huerta, Elvira Fernández -más conocida como Viri- asegura que el gran secreto de la...

Las innovadoras legumbres de Marcos Morán en Madrid Fusión

El asturiano Marcos Morán de Casa Gerardo (Prendes) presentó en Madrid Fusión sus últimas creaciones con legumbres frescas. Con un guiño a la figura de su padre...

Los secretos culinarios de una bisabuela Michelin

La cocinera Ángeles Quirós (madre de Pedro Morán y abuela de Marcos) ejerció de maestra de los fogones en el restaurante asturiano de "Casa Gerardo" (Prendes). A...

Llega la hora del vermut en Casa Gerardo

De la fabada y el arroz con leche al aperitivo y postre con Martini Sobre un gel de Martini Rosso, anchoas con su mantequilla, piel...

Un hostelero asturiano invita a Mark Knopfler a fabada

Juan José Cima Fernández es un fan del músico escocés Mark Knopfler, y su gran sueño es invitar a su ídolo a su restaurante...

Desde Asturias, los secretos de la Mejor Fabada del Mundo 2012

Marino del restaurante "El Moreno" de El Puntal, en Villaviciosa, brillante vencedor del concurso asturiano "La Mejor Fabada del Mundo 2012". El catedrático gastronómico de...

La mejor fabada del mundo 2012

En la primera edición celebrada en 2011 resultó ganador la receta del restaurante Casa Chema, en la localidad de Puerto (Oviedo). En segundo lugar...

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Economía asturiana : Entre el regreso al pasado y las oportunidades del futuro

https://www.youtube.com/watch?v=_8qh2tTYXVg Conferencia impartida por Juan Vázquez García, realizada el 12...
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