Tag: Arzak

Recetas

El Chipirón con lágrima y piel, firmado por Arzak

Alfredo Muñiz - 4 noviembre, 2025

El maestro Arzak sorprende con una excelente receta de chipirones Ingredientes Para 4 personas Para los chipirones: 12 chipirones Sal y en polvo jengibre Para la salsa de lágrima (glándula): 2...

El pastel de Cabracho de Arzak

Alfredo Muñiz - 9 abril, 2024

Receta del pastel de cabracho tal y como la ideó Juan Mari Arzak en 1971. En nuestros días es un aperitivo popular en multitud...

Actualidad

Las monas de Pascua y el maestro Christian Escribà

Alfredo Muñiz - 11 marzo, 2020

Llega la preparación de la temporada pastelera de Semana Santa. La mona de Pascua es un alimento típico de las regiones aragonesa, valenciana, catalana, castellano manchega y...

Actualidad

Libros de cocina para regalar

Alfredo Muñiz - 11 marzo, 2017

Uno de los libros de cocina con más éxito si te quieres poner a dieta es "Más de cien recetas adelgazantes pero sabrosas" escrito...

Actualidad

Noma, mejor restaurante del mundo 2014, seguido de El Celler de Can Roca

Alfredo Muñiz - 29 abril, 2014

Los Roca quedan segundos en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2014, "Azurmendi" de Eneko Atxa entra en el puesto 26 "Noma" en Copenhague,...

Actualidad

Nadia Santini Dal Pescatore galardonada como mejor chef femenina del mundo

Alfredo Muñiz - 29 abril, 2013

El Celler de Can Roca favorito a mejor restaurante del mundo 2013 Actualizado: El mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca, representa la unión de...

Actualidad

Arzak prepara su gastro sueño londinense: “Ametsa, un restaurante en el Halkin Hotel”

Alfredo Muñiz - 13 diciembre, 2012

Elena Arzak internacionalizan su emporio vasco. La saga española más veterana del firmamento Michelin se encargará del restaurante "Ametsa" en el Hotel Halkin de Londres en febrero...

Actualidad

Los jacarandosos retos del Niemeyer en tiempos de crisis

Alfredo Muñiz - 12 julio, 2012

Preámbulos de la movida niemeyesca Enlace relacionado: El Niemeyer pierde un pleito gastronómico denunciado por los Morán mientras entra en concurso de acreedores » El proyecto político-cultural-gastronómico...

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Canapés de salmón con pepino y nabo

18 febrero, 2026 1

Para el de pepino: 1 pepino Salmón ahumado Huevas Aros de cebolleta Para el...

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En Cuaresma la mejor alternativa es consumir bacalao

18 febrero, 2026 0

Manuel Barea es un experto en bacalao que nos...

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