Le preguntamos a Andrea Tumbarello por el efecto afrodisíaco de la trufa y confiesa: «Yo la tomo todos los días y no funciona, es mejor consumir viagra»
Los espaguetis a la rabiata para la princesa doña Letizia y el huevo preparado a la cantante Shakira se convierten en noticia de gastrocotilleo nacional
Andrea Tumbarello es un economista reconvertido en cocinero, «por culpa de una rubia», confiesa a nuestra revista. “En su día visité Don Giovanni y como se comía mal, decidí comprar el restaurante», aclara. Pasión y buen humor demostró en su reciente intervención en Millesime Weekend Valencia: «En la vida hay dos placeres, uno es comer, y como aquí no se puede hablar de sexo, el otro es cenar…». Le gusta la pasta al dente y los tomates cherry. En los ambientes gastronómicos Andrea es conocido con el mote de «El Trufarello» porque le encanta la trufa. Como muestra nos presenta una yema de huevo de corral con caviar de trufa, aunque haciendo honor a su formación financiera nos cobra 4 euros mientras le hacemos el reportaje paraHORECA… En realidad fue un lujo barato, teniendo en cuenta que recientemente preparó el mismo invento para la seductora Shakira. Sobre sus famosos huevos de corral también hace chiste: «¿El tamaño importa?».
Shakira, Letizia y parahoreca coinciden con el Trufarello
También nos cuenta que le envió una carta a Ferran Adrià cuando el Inter ganó la Champions; en la misiva le bromeaba al maestro que para ganar la liga hay que comer mucha pasta. Nos enseña su libro: «E i suoi amici», y en un tono de broma, aunque un pelín machista, recomienda sus productos: «Mis recetas son ideales para las mujeres porque son fáciles y rápidas de hacer, hasta pueden tener tiempo para disfrutar del amante. Luego llegan a casa y cocinan en diez minutos». Vende muy bien sus 75 platos de pasta diferente, y en el show cooking celebrado en Valencia enseña a cocinar una carbonara original. La organización no le facilitó las sartenes adecuadas para la placa de inducción, así las cosas el espectáculo culinario se convirtió en un desastre que subsanó con el ingenio: «Aquí todos tienen estrella Michelin, yo tengo estrella Pirelli».
Los espaguetis a la rabiata de la princesa Letizia
Sea como fuere, Don Giovanni está de moda, allí se fue la mismísima Shakira después de su concierto madrileño. «Previamente había telefoneado a su amigo y dueño del local Andrea Tumbarrello», informa Paloma Barrientos en Vanitatis. Por lo visto este restaurante italiano es también el preferido de la princesa Letizia que suele acudir después de una sesión de cine. «La consorte real casi siempre pide espaguetis a la rabiata que son los más picantes, provolone compartido con el príncipe, para acabar con el tiramisú de la casa», según cuenta Barrientos en la sección de Sociedad de El Confidencial.
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