Desde “La Botica” en Matapozuelos (Valladolid) el chef Miguel Ángel de la Cruz revoluciona la gastronomía con sus plantas medicinales, savia de abedul, setas e infusiones solares de plantas alimonadas. En el vídeo explica el concepto de “neovegetarianismo”.
Informa Alfredo Muñiz. Relacionado: Los 7 magníficos del tapeo
