Sandra desmiente el cierre de L´Orbayu
Cuatro meses después del asesoramiento del chef Alberto Chicote en la sidrería “L’Orbayu” de Las Vegas asturiana, las cosas han cambiado una enormidad. Sandra Álvarez ha decidido despedir al personal que no funcionaba y en su lugar contrató -en principio- a un camarero, experto echador de sidra. Durante la visita efectuada por parahoreca.com el pasado viernes 30 de mayo una camarera con acento sudamericano gestionaba la taberna. Pinchos sencillos del estilo patata cocida con huevo duro adornaban la barra, el establecimiento se encontraba relativamente lleno a las 8 de la tarde. Y en la terraza también había gente. Nada hacía presagiar que la propietaria estuviera preparando el cierre. La camarera llamó por teléfono a la dueña al advertir nuestra presencia y Sandra llegó a los dos minutos, con desparpajo y gracia nos comunicó que conoce los gastrorumores que circulan por Las Vegas. Sabe perfectamente que la gente cotillea sobre el cierre del local y que más de uno susurra que pretende traspasarlo. En efecto, un vecino de la localidad 
cercano a la familia nos afirmó de forma tajante que Sandra cerraría hoy mismo 31 de mayo. Sandra desmintió el gastrorumor.
Otro de los asuntos desmentidos por Sandra fue respecto a la leyenda de que el programa «Pesadilla en la cocina» les hubiera pagado 30.000 € y las obras de la sidrería le hubieran salido gratis. Dicha tesis también es cacareada por el círculo próximo a la familia. Lo que está claro es que algo de teatro hubo en la grabación del programa, y sus “gastro-disputas” con final feliz.
¿Regresará Chicote a Las Vegas?
No se trata de la capital del pecado asturiana, aunque seguramente necesitarían un respaldo de Chicote para seguir evolucionado. La geolocalización de la taberna es inmejorable: frente a la iglesia, la policía, las piscinas y un sinfín de establecimientos institucionales. En mi modesta opinión les falta empuje y una mano profesional para sorprender con pinchos irresistibles. Quizá una visita a las barras de San Sebastián les abriría los ojos. Por mi parte les deseo todo lo mejor, y les regalo mi edición veraniega donde podrán ver modelos a seguir sin falta de que regrese Chicote: Revista verano 2014 parahoreca.com.
“What happens in Las Vegas stays in Vegas” (Todo lo que ocurre en Las Vegas permanece en Vegas), reza el dicho americano. En Asturias no es tan sencillo con parahoreca.com. Espero que la próxima vez que coincida con Sandra me sorprenda y pueda escribir una crónica realmente digna de la cocina asturiana. En el Principado también hay asesores gastronómicos excelentes, y Chicote sabe elegir los sitios para pegarse un homenaje: la buena mesa de Casa Gerardo en Prendes.
Informa Alfredo Muñiz.
