La adjudicación de los servicios de hostelería del Centro Cultural Internacional Avilés, más conocido como el Niemeyer, incluye la explotación de la cafetería; un restaurante y la coctelería de la torre; además de ambigús en el auditorio y la cúpula. También se podrán explotar servicios de hostelería en la plaza en ocasiones especiales. Vídeo de las instalaciones cuando estaban regentadas por Pedro y Marcos Morán de Casa Gerardo.
Para la adjudicación de la concesión por dos años, se establece un canon mínimo compuesto por una cantidad fija de 20.000 euros anuales más IVA. Además es requisito indispensable el pago de una renta variable, mínimo un 2 por ciento de la cifra de negocio. Dicho porcentaje podrá ser incrementado por los licitadores que presenten sus propuestas.
La adjudicación se podrá prorrogar hasta cuatro años mediante contratos anuales una vez transcurrido el tiempo pactado.
En el concurso se fija un horario mínimo para la cafetería de 11 a 19 horas, los ambigús se abrirán en función de la programación. El adjudicador fijará el horario de la torre.
El plazo de presentación de las ofertas se cerrará el próximo 19 de marzo. Por tanto antes de las elecciones autonómicas del 25 de marzo los edificios diseñados por Oscar Niemeyer tendrán un nuevo servicio hostelero.
El funeral del inolvidable cocinero Fernando Martín sirvió de punto de encuentro de la gastronomía asturiana. Y parece que el maestro desde el cielo quiso unir a algunos de sus viejos camaradas. Al menos, durante la misa funeral, les guió para que se presenten a la licitación del futuro gastronómico del antiguo Niemeyer, hoy Centro Cultural Internacional Avilés.
Se fomentará la oferta de productos locales
La idea nació en el «confesionario gastronómico» de la iglesia de San Juan el Real de Oviedo, a las 5 de la tarde de un funeral invernal. Los chefs «pecadores» por naturaleza por sus incitaciones a la gula, prefieren permanecer en el anonimato. 
El «confesor» además de una retahíla de «oraciones» les mandó a una reunión con el consejero de Cultura, Emilio Marcos Vallaure. A continuación, entre «Padre nuestro» y «Ave María», confesaron a la revista parahoreca.com que planean presentar una oferta 100 % asturiana. Las guisanderas y guisanderos serán los protagonistas del proyecto gastronómico con productos autóctonos del Principado. La carta dará primacía a los pescados y mariscos que entren en la ría de Avilés, «rezando» por el consumo del producto en el kilómetro cero. Seguramente las longanizas locales y los quesos de la Peral, Afuega´l pitu, Cabrales, Lazana, curado de Vare y Gamoneu tendrán su sitio…Además, se ofrecerá jabalí, rebeco, gochu asturcelta y demás especies nacidas en Asturias, según la temporada.
Coctelería moderna con base tradicional made in Asturias
Al llegar a la «Eucaristía» ya pensaban en dar un toque moderno a las ensaladas y a los postres de diseño. Al darse la paz, se acordaron del ambigú del auditorio donde propondrán un bar para los grandes eventos. Por supuesto, fiestas y conciertos al aire libre en la temporada de verano. Durante la «Comunión» se sentaron las bases de la coctelería moderna con base tradicional para la mítica torre del Niemeyer. Se citó a uno de los bartenders con más experiencia en Oviedo como asesor de la coctelería. Ahora tan sólo falta fijar el pliego de condiciones y «hacer las cosas como Dios manda». Seguramente antes de las elecciones del 25 de marzo tendremos nuevos hosteleros encargados del proyecto gastronómico. «Podéis ir en paz», dijo el cura.
Falta conocer el pliego de condiciones del Gobierno regional
Tras el pésame a la familia y la entrañable despedida al querido Fernando, hubo una reunión privada de gente muy destacada de los fogones astures. Tres de dichas figuras se comprometieron a preparar una especie de UTE para presentarse al concurso público niemeyesco. Uno de los detalles que concretaron es que también quieren reabrir el restaurante con mesa corrida de la Torre. Las bases del proyecto se sentaron en la misa funeral del considerado por muchos «el Papa de la gastronomía asturiana». Tras la confesión, falta publicitar el pliego de condiciones del proyecto por parte del Gobierno regional presidido por Francisco Álvarez Cascos. Quizá la próxima reunión «gastronómica de confesionario» sea en los emblemáticos edificios diseñados por el arquitecto brasileño Oscar Niemeyer, en Avilés. Seguro que Fernando Martín guiará a sus amigos desde el cielo. Y como bromea uno de sus colegas: “Ahora allí arriba comerán como Dios”. D.E.P.
Informa Alfredo Muñiz
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