El prestigiosos chef Ferrán Adrià anuncia la suspensión de su macroproyecto culinario debido a la oposición de los grupos ecologistas al edificarse dentro del parque natural del cabo de Creus. En un principio se había anunciado la inauguración del proyecto para el año 2014 y luego se fue posponiendo por distintas razones. El nuevo proyecto ocuparía un nuevo edificio en el jardín y algunas partes de lo que hasta ahora habían sido elBulli, que serían rehabilitadas bajo una decidida filosofía de integración con el paisaje y sostenibilidad ecológica. Se había designado al arquitecto Enric Ruiz Gelli, experto en el manejo de recursos energéticos, para conseguir que el nuevo espacio fuera lo más autosuficiente energéticamente posible y emitiera el mínimo nivel de CO2.
Dentro del centro creativo coexistirían cuatro ambientes destinados a distintos fines. El primero sería el Idearium, espacio de unos 200 metros cuadrados pensado para generar ideas; el sector de Brainstorming, un lugar para trabajar la creatividad que según el propio Adrià no tendría más de 30 personas y de ellos solo 12 serían fijas; lo que él llama Worksharing, un centro multidisciplinar donde personas de diferentes ámbitos profesionales (tecnología, marketing, diseño, filosofía…) dialogará con el mundo de la cocina; y por último, la Cocina, donde se trabajaría e innovaría en procesos y técnicas culinarias.
Pese a la presentación mundial del proyecto y el apoyo de importantes grupos inversores, la Generalitat ha paralizado, a petición del chef Ferran Adrià, la tramitación de la ley que debía permitir la construcción de la Bulli Foundation en cala Montjoi, en la localidad gerundense de Roses.
El director general de Ordenación del Territorio y Urbanismo, Agustí Serra, ha explicado que ha sido el propio Adrià quien ha manifestado que no tenía intención de llevar adelante esta fase del proyecto, conocido como elBulli1846, que ha topado con la oposición de los ecologistas ya suponía edificar dentro del parque natural del Cap de Creus.
Serra ha hecho este anuncio en La Bisbal d’Empordà, donde hoy ha presidido la reunión de la Comisión de Urbanismo de Girona.
El director general de Ordenación del Territorio y Urbanismo ha explicado que la comisión ha informado favorablemente sobre las obras de adecuación y mejora de la casa de Ferran Adrià en cala Montjoi, y que será el Ayuntamiento de Roses quien le deberá dar la licencia.
En este sentido, ha explicado que las obras son interiores, como la colocación de un ascensor y que, en ningún caso, representarán “un incremento de volumen”.
En concreto, la vivienda del reconocido chef está ubicada al norte del vial de acceso a la finca y, por tanto, estaba incorporada en la propuesta de la gran actuación de la Bulli Foundation “que se tenía que llevar a cabo y que se ha puesto en crisis y está parada”, ha indicado.
La casa, en un principio, estaba incorporada en lo que tenía que acabar siendo, según Serra, “una ley para posibilitar una actuación de interés público como era la fundación”.
El director general de Ordenación del Territorio y Urbanismo ha puntualizado que “se inició una tramitación de una ley que está parada”, pero “no se ha suspendido nada, porque no se llegó a aprobar” y ha explicado que la paralización se ha acordado “a instancias de quien tenía que hacer la inversión”.
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