Tal día como hoy, te gustaba celebrarlo con tus amigos y tu familia.
Unos años en el Real Balneario de Salinas con nuestro querido Miguel Loya como jefe de sala, y en varias ocasiones en La Toja. Hoy precisamente viajé en el avión con Javier Loya e hicimos un repaso a los relevos generacionales de los grandes cocineros asturianos. Pedro Morán parece ser que está intentando jubilarse de forma gradual y nuestro querido Abel Terente ya está definitivamente jubilado. En Casa Gerardo queda Marcos de chef titular por méritos propios y en El Asador de Abel se traspasó el negocio a Javier Álvarez Farpón. Pedro lo está haciendo fenomenal; cada vez viaja más, pero también va al mercado y ayuda a Marcos cuando hay follón.
Te tengo que contar una triste noticia: Una lágrima por Jimmy. Hoy le dediqué a nuestro amigo mis recuerdos, sé que tú lo apreciabas, Aunque no quería acostarme sin recordar cuando aparecí por “sorpresa” al final del almuerzo de tu cumpleaños en el comedor principal del Gran Hotel de La Toja, recién aterrizado de Ibiza. Pusiste cara de asombro, aunque sé que tu previsora hija Carmen había dado el chivatazo para que no te diera un infarto, motivado por la alegría suscitada al verme. Nuestra “enfermera oficial” no permitía ni un desliz que pudiera afectar a tu dañado órgano vital, el corazón. Tú estabas tranquilo, pero convencido de que antes o después morirías de un fallo cardíaco.
Recuerdo un año en la piscina del Gran Hotel, tu noble amigo Sergio me desveló lo que tú no te habías atrevido a contarme. Con lo fácil que hubiera sido dejarlo todo claro. Ahora me toca a mi arreglar los desaguisados, cueste lo que cueste y caiga quien caiga. Sabes que como los grandes toreros moriré matando..
También rememoró el año de la gran fiesta en la terraza de la suite del ático del Gran Hotel con los mejores mariscos y el eficiente Paco dirigiendo el banquete. Todo te parecía poco para agasajar a tus invitados venidos de distintos puntos de España. Tanto tus amigos como tu familia, ¿te habrán agradecido esa desinteresada generosidad? Lo dudo.
En este recuerdo a tu cumple, lo que más me viene a la cabeza es una de nuestras últimas conversaciones donde yo te vaticiné lo que ocurriría nada más que fallecieras. Tú sonreíste, y confiaste en que todo el mundo sería como tú habías sido, honrado y noble. El tiempo me ha dado la razón. Estabas equivocado. Muchos te fallaron. Algún día lo contaré todo con pelos y señales. Sabes que escribo a diario….
Siento que desde el cielo contemples las consecuencias, sé que hoy estarás triste. He hecho todo lo imaginable para intentar solucionarlo por la vía amistosa, pero todos los intentos han fracasado, ya ves que yo tenía razón. Como te suponías, tengo otras alternativas más dolorosas que no ejercí antes por no disgustar a mamá. Tú ya sabes cuál será la solución, lo hablamos antes de partir. El tiempo siempre pone a cada uno en su lugar.
Este verano he sacado un nuevo número de VIAJAR, VIVIR y SABOREAR que se puede adquirir en los mejores kioscos de España y está siendo un gran éxito. Hoy mismo, una lectora me escribe: “Me encanta la edición. Las fotos son inmejorables. El texto entretenido. La temática de lo más acertada. Me gusta un montón. Tu padre, desde el cielo, te estará aplaudiendo orgulloso”.
Espero que así sea. Entonces, habrá merecido la pena el esfuerzo.
Feliz cumpleaños papá de tu único hijo. Ya sabes lo que te solía decir en broma: “Dos hijas y una madre, tres diablos para un padre”. Alfredo Muñiz
Portada VIAJAR, VIVIR y SABOREAR verano 2023
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