El mestizaje es tendencia, una clara muestra es el ganador del Campeonato de pinchos asturiano que logra el premio gracias a la influencia peruana. LA SASTRERIA con su pincho “Empanada de Cebiche” ha conseguido llevarse la Montera Picona de Oro. El pincho lleva ensalada de tomate y cebollino, cebiche de xarda y merluza, cilantro, lima, una lámina transparente con caldo del pescado, maracuyá, cebolla roja. El cocinero ganador es Álex Sampedro, de la vinatería La Sastrería en Gijón.
EL ABRELATAS con su “Tartar de Ternera Roja y Cia” ha quedado subcampeona y NAGUAR ha conseguido llevarse la Montera de Bronce con su “Cebolla rellena de yema curada”. Sin duda, una de las mejores entregas de premios del Campeonato de pinchos y tapas de Asturias.
PREMIO DEL PÚBLICO
Cafetería Vivaldi (GIJÓN) Pincho “Wrap-alao”
MENCIÓN ESPECIAL ARMONIZACIÓN CON UN TERCIO DE EL GAITERO PATROCINADOR DEL CAMPEONATO
Ganador:
Sidrería Los Arcos (LUGONES) Pincho “Salmón 2015”
Finalistas:
Trattoria La Peppa (MIERES) Pincho “Peppa chic”
Casa Tataguyo (AVILES) Pincho “Churros y Chocolate”
MENCIÓN PINCHO ASTURIANO
Ganador:
El Jamonar (GIJÓN) Pincho “Pote Asturiano”
Finalistas:
Vinaterías Sinatra-Ñam Glu (GIJÓN) Pincho “Mil Fueyas del Paraíso Natural”
Restaurante El Pimentón (POLA DE LAVIANA) Pincho “Caramelo de Redes”
MENCIÓN ESPECIAL AL PINCHO MÁS CLÁSICO
Ganador:
Palacio de Merás (TINEO) Pincho “Siglo XVI”
Finalistas:
Restaurante El Feudo (GIJÓN) Pincho “Fusión de Sabores”
Las Tablas del Campillín (OVIEDO) Pincho “Campillín 2015”
MENCIÓN ESPECIAL AL PINCHO MÁS INNOVADOR
Ganador:
El Reloj de Porlier (OVIEDO) Pincho “Cosecha Mágica”
Finalistas:
Pandora (AVILÉS) Pincho “Enigma”
Restaurante Los Llaureles (CABRANES) Pincho “Cordero Rocher”
TERCER CLASIFICADO DE ASTURIAS
Naguar (OVIEDO) Pincho “Cebolla rellena de yema curada”
SUBCAMPEÓN DE ASTURIAS
Abrelatas (SIERO) Pincho “Tartar de Ternera Roja y Cia!
CAMPEÓN DE ASTURIAS / MONTERA PICONA DE ORO
La Sastrería (GIJÓN) Pincho “Empanada de Cebiche”
