Nuevas tendencias en coctelería
La firma El Gaitero ha elegido dos embajadores de lujo, Borja Cortina y Jorge Oliva, para realizar cócteles de su sidra Pomarina con whisky, ginebra, ron y vodka. Los cocteleros del Varsovia en Gijón presentaron las propuestas en el prestigioso congreso Madrid Fusión 2015. Todo un éxito en su apuesta por la innovación.
Por otro lado, el chef David Muñiz, también conocido como El Crestas, presentó un maridaje de sidra de escanciar con sake. Simplemente en una copa balón llena de sidra añadió unas gotas de sake. El chef maridó también con vino dulce de manzana canadiense, vino espumoso de manzana y el bartender de su equipo preparó un ginfizz de manzana.
En la cita gastronómica madrileña se escanció igualmente sidra de distintas marcas asturianas y se promocionó la ruta sidrera de Gijón. Sin duda, la sidra está de moda. Informa Alfredo Muñiz.
