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Archivos de categoría para: PARAHORECA

Espresso 43 – ¿Cómo se prepara?

Aprende a preparar el #Espresso43 de #Licor43. Un combinado que mezcla la intensidad y amargura del café expreso con la especiada dulzura del Licor 43 de toda la vida. ¡No te quedes sin probarlo!

Shaked Espresso 43 – ¿Cómo se prepara?

Aprende a preparar el Shaked #Espresso43 de #Licor43. Shaken Espresso 43 combina la intensidad de un café espresso con los toques dulces  y especiados de Licor 43, logrando una cremosa, suave y homogénea espuma en la parte superior.

Espárragos: “Los de abril para mi, los de mayo para el amo y los de junio para el burro”

Los expertos defienden que los mejores espárragos de España se cultivan en Tudela de Duero (Valladolid), los blancos de primera y las puntas blancas se venden en torno a 7,5 € el kilo. Un viejo refrán castellano sentencia: “Los de abril para mi, los de mayo para el amo y los de junio para el burro”. Aunque hoy […]

Negroni cumple 100 años con una acción solidaria

Negroni Week 2019, del 24 al 30 de Junio El tiempo cambia las cosas pero no todo. Campari durante 100 años ha sido el corazón de cada Negroni. Un cóctel inventado en 1919 por el Conde Negroni al añadir a su “Americano” un toque de ginebra en lugar de soda, en honor a su último viaje a Londres. Ingredientes: […]

Cuidado con lavar el pollo, se aconseja el principio de marcha hacia delante

Ojo con el pollo, los huevos, la mayonesa y otros alimentos Llega el calor y el peligro de que los alimentos de alto riesgo provoquen intoxicaciones. Cuidado con los productos que contengan gran cantidad de agua y sean perecederos, como frutas o verduras, y cuidado con los que son ricos en proteínas, como las carnes, pescados, mariscos, huevos, mayonesas, lácteos […]

Sacha, su retranca con la tortilla vaga y otras exquisiteces

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Sacha, un bistró para disfrutar cerca del Santiago Bernabéu “Somos cocineros con ideas de bombero”, rezaba en la camiseta de nuestro protagonista. Divertido, creativo y con talento. Sacha Hormaechea nos enseñó a preparar un ginfizz de berberechos en un showcooking, organizado en el Niemeyer de Avilés (Asturias), donde también cocinó un souquet de carabineros con ñoras, cebolla, pimentón y agua de […]

20.000 personas en la comida en la calle de Avilés

Sol radiante durante el banquete, las nubes llegaron tras la fiesta. Menos suerte tuvieron con la fiesta de los Güevos Pintos en Pola de Siero, que se celebra al día siguiente del lunes de Pascua y que quedó deslucida por el mal tiempo. En Avilés (Asturias), conocida como la Villa del Adelantado, se congregaron de 15.000 […]

La resurreción de una de las salsas mejor “guardadas” en la historia romana: el gárum

¿Será afrodisíaco el gárum o producirá efectos semejantes al bromuro? El maestro Andrés Madrigal nos descubre uno de los secretos de la cocina romana antigua: el gárum. Para lograr el condimento conocido como garum es preciso elaborar una salsa de pescado y conservarla en el frigorífico. En un libro de Casiano Baso encontramos la receta del liquamen. Mª José Meana […]

El Cairo deslumbrará en 2020 con el mayor museo de arqueología del mundo

Si te gusta la egiptología necesitarás al menos un día para recorrer el Museo Egipcio de El Cairo. No obstante, lo mejor está por llegar. El mayor museo de arqueología del mundo se inaugurará en 2020 en El Cairo con obras desde la Prehistoria hasta la época grecorromana, pasando por las dinastías faraónicas. Un edificio de […]

Masterclass en El Niemeyer con Jaime Uz, Javier Estevez, Jesús Sánchez, Masahito Okazoe y Sacha Hormaechea

El auditorio del Centro Niemeyer presentará el próximo lunes 1 de Abril desde las 16:30 el III Clínic Gastronómico La entrada al evento es con invitación y está orientada a los profesionales de la hostelería asturiana. En esta ocasión contará con las siguientes cocineros que impartirán una masterclass de 30 minutos de duración cada uno: D. Jaime […]

Martini

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