El Gallo triunfa en Oviedo Ismael Rey fue uno de los primeros cocineros en figurar en la prestigiosa guía Michelin, su establecimiento “Casa Ismael” fue recomendado en Oviedo hasta 1992, fecha en que decidió vender el restaurante. Entonces, se embarcó en su velero y dio la vuelta al mundo en solitario. Aunque nuestro presentador más […]
El vídeo de introducción comienza con el canto de un gallo marroquí…. Marrakech es uno de los escenarios de la novela El testamento del Gallo, los protagonistas visitan el mercado de las Especies, la plaza de La plaza de Jamaa el Fna, aprenden a regatear en el zoco y descubren el mejor sitio para cambiar […]
La escritora y periodista zamorana Concha Pelayo ha presentado en Madrid su nuevo libro “Condena”· (Visión Libros, 2022). La gestación de esta obra comenzó hace más de veinte años cuando visitó la cárcel de Topas, entre Zamora y Salamanca y su espíritu periodístico la llevó inmediatamente a querer conocer a fondo lo que allí ocurría. […]
Una de las pautas que recomiendan los expertos para prevenir el cáncer es el consumo de alimentos de temporada. Por ejemplo durante el otoño, las frutas más aconsejables son la pera, la manzana, la granada, la chirimoya, uvas, kaki, piña, plátano y la mandarina, y como frutos secos las nueces y las castañas. En cuanto […]
La calderada Golondro, lubina, xargo, salmonetes, andaricas, gambas, patatas son algunos de los ingredientes de la calderada. El guiso es típico de las fiestas del Cristo del Socorro en Luanco. Relacionado: Pérdidas para los hosteleros por la furia marina
El gallo se levanta temprano a cumplir su tarea, aunque el clima no sea favorable. El gallo no se niega a cantar, bajo ninguna circunstancia. El gallo sigue cantando aunque nadie se lo agradezca, ni le aplaudan. El gallo despierta a los que duermen, aunque les moleste El gallo procalama nuevas noticias, un nuevo día. […]
Hilario Arbelaitz se jubila a los 71 años y decide cerrar su restaurante el 30 de diciembre de 2022, salvo que algun cocinero importante decida coger el traspaso del negocio y decida ponerse al frente del templo de la cocina vasca. El libro de reservas está a tope hasta finales de año. Arbelaitz heredó por […]
Es hora de celebraciones. En este artículo de VIAJAR, VIVIR y SABOREAR recopilamos una serie de consejos para no estropear el maridaje y el preludio de una velada inolvidable, esperemos que tomen buena nota. Cómo servir un vino o un cava adecuadamente Como regla general, los vinos tintos deben presentarse a una temperatura que oscile […]
Sanlúcar de Barrameda: Capital Gastronómica de España en 2022 Por la mañana visitamos las Bodegas Hidalgo-La Gitana donde nos invitaron a un excelente almuerzo «Entre Botas· y a una exhibición de veneciador de manzanilla con el lujo de ejercer de maestro Fermín Hidalgo, presidente de la ilustre bodega y miembro de la octava generación de […]
Premios Innoforum y al mejor postre de restaurante Tagliatelles sostenibles y miel de cacao, productos más innovadores de Gastronomic Forum Barcelona; sostenibilidad y la creatividad han sido protagonistas de los premios Innoforum 2022, que han reconocido una pasta ecológica hecha con una variedad antigua de cereales, nuevos sabores anti-ansiedad como el chocomel, y una crema […]
