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Archivos de categoría para: Hosteleria

Sorpresas que te encuentras en la playa: un cachas y un gordito con Viajar, vivir y saborear

Luis Iturregui nos envía una sesión de fotos y un vídeo para la revista VIAJAR, VIVIR y SABOREAR, a la venta en los mejores kioscos de España. En el vídeo podemos ver una graciosa escena del cachas y el rellenito… Aunque el gordito no se encontraba en el guión, representa a las mil maravillas el […]

Venta amistosa entre hermanos: la vaquiña por lo que vale

Cuando las relaciones se convierten en tóxicas lo mejor es apartarse de aquellos que desprecian nuestras ilusiones. En el caso de una empresa familiar caben dos alternativas enzarzarse en una guerra jurídica en la que el juez tendrá la última palabra, con el consiguiente desgaste que suponen los juicios involucrando a la familia; el tiempo […]

Más vale maña que fuerza, todo fariseo termina desenmascarado

En la novela EL TESTAMENTO DEL GALLO, disponible en Amazon, el personaje más fariseo es Josemita, un hijo de papá con un puesto de conveniencia y sueldo de ministro gracias a su apellido en la empresa familiar de huevos y gallinas de la cual se aprovecha en detrimento del resto de herederos. “¡Ay de vosotros, […]

Vive hasta el último suspiro y aléjate de los que desprecien tus ilusiones

Alejandro Sanz – Corazón Partío Muchos lectores me piden que escriba la continuación de la historia de la comedia del verano, EL TESTAMENTO DEL GALLO, disponible en Amazon. La novela invita a la reflexión y son muchos los seguidores que se ven identificados con alguno de los personajes. Hoy quiero enviar un mensaje de esperanza […]

El bullit de peix de Pepita en Ibiza

El bullit de peix es uno de los platos más típicos en Ibiza; consiste en un guiso de pescados de roca con patatas. Se suele emplear el mero, la roja (cabracho), el gallo de San Pedro, el sargo, el rape y la sirvia (serviola). Pepita nos enseña los secretos de esta receta. Informa Alfredo Muñiz. […]

Burpees para convertirte en un Gallo de radio con Piérdete y disfruta

La periodista y escritora Pilar Carrizosa entrevista a Alfredo Muñiz en su programa de radio Libertad FM 107.0. El próximo 24 de julio podréis escuchar el programa “Piérdete y disfruta”, especializado en Turismo y Gastronomía. En la sección tendencias del verano no podía faltar la novela El testamento del Gallo, disponible en Amazon. Burpees para […]

Feliz cumpleaños papá

Tal día como hoy, te gustaba celebrarlo con tus amigos y tu familia. Unos años en el Real Balneario de Salinas con nuestro querido Miguel Loya como jefe de sala, y en varias ocasiones en La Toja. Una vez, aparecí por “sorpresa” al final del almuerzo en el comedor principal del Gran Hotel, recién aterrizado […]

Receta del pitu de caleya de Nacho Manzano

  En  una de las bodas de la novela EL TESTAMENTO DEL GALLO, disponible en Amazon, se menciona el pitu de caleya como plato estrella del banquete nupcial. He aquí la receta: Para preparar la receta de Pitu de caleya al estilo de mi madre con ravioli de sus menudillos, según el chef Nacho Manzano […]

Un filete bajo la silla de montar a caballo para cocinar el steak tartar

El origen del steak tartare o tartar de ternera proviene de los legendarios Tártaros procedentes de las estepas del Asia Central. Los nómadas, al no tener tiempo para cocinar, ponían estos filetes bajo las sillas de montar y así podían comer al final del día la carne ya tierna de la continua maceración, después de estar cabalgando. Hay […]

Bendita Ibiza con el Gallo

Hay sitios donde siempre eres bien recibido, te sientes admirado y querido. Eso me ocurre cada vez que visito Ibiza donde un laberinto de culturas se entremezclan. Comienzas charlando en inglés y terminas despidiéndote en francés o italiano. La gente en Ibiza se transforma y muestra su mejor rostro. Sonrisas, buen rollo y amigos por […]

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