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Ganador de la segunda edición del campeonato asturiano en las antiguas cocinas de la Laboral en Gijón, The Pantry en Salinas se convierte en...
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De los buenos deseos a la realidad del 2026

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Para que los sueños de principios de año se conviertan en realidad es necesario planificar con el corazón y con la cabeza; marcando objetivos...
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Carta a los Reyes Magos de un aprendiz a Gallo

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Queridos Magos de Oriente, no quiero juguetes bélicos, ni rompecabezas; tan solo pido un kit de Harry Potter para acabar con las guerras entre las familias y...
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Los dos retos de Escribà: el proyecto de Singapur y la Bullipedia con Ferran Adrià

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Christian Escribà, maestro pastelero, fabricante de emociones y productor de felicidad, prepara los eventos más dulces... Sus obras se convierten en maquetas dulces, estatuas de...
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Un mercado flotante para sobrevivir a la crisis

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Ferran Adrià presidirá la reunión del Basque Culinary Center en Nueva York

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La máxima institución gastronómica vasca, presidida por el catalán Ferran Adrià, tendrá como anfitrión al americano Dan Barber en Nueva York El Basque Culinary Center (BCC)...
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Cierra Can Fabes, el primer restaurante de Cataluña en lograr tres estrellas Michelin

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Tras la desaparición del chef Santi Santamaría, acompañada de la crisis de la alta cocina, motivó la apertura de un nuevo proyecto en la trastienda...
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