Dicen que le gusta que le llamen don Luis, será por aquello de marcar distancias. Sea verdad o falso, la exclusiva salió en la revista “Semana” y hoy aparece en toda la prensa, hasta “Vanity Fair” se hace eco del bombazo. Esa chica con desparpajo, salero y gracia conocida por todos como La Jesulina, Carmen Janeiro, hermanísima […]
La llegada del frigorífico a Bilbao y el “libro rojo” de la cocina escrito por la Marquesa de Parabere A finales de los “felices años veinte”. La marquesa de Parabere había escrito un artículo, publicado en Bilbao; Barcelona; y Buenos Aires sobre conservación de alimentos, en el que elogiaba los nuevos frigoríficos eléctricos, que en […]
París es la capital de la moda, el arte y la cocina. Para disfrutar del viaje lo ideal es reservar mesa en los restaurantes por Internet antes de partir. El actor Juan Echanove nos recomendó una visita a Au Pied de Cochon, un sitio especializado en manos de cerdo. El maestro de “Pesadilla en la cocina”, Alberto […]
Francisco Javier Ruiz, de la Jamada de Arrabal, en Burgos, y Pascal Etcheverria, de Francia, ganadores de Tapas 2019 Francisco Javier Ruiz, del restaurante La Jamada de Arrabal, con su tapa “Pollo escalmendrado” y Pascal Etcheverria, del Hotel Villa Koegui – Restaurant Le Carré (Francia), con su tapa “Mejilla de res, zanahorias, paté de pato […]
XV años tienen mis Tapas Desde hoy, lunes 4 de noviembre, y hasta el día 6, tiene lugar en Valladolid la mayor competición de tapas a nivel internacional. El XV Concurso Nacional de Tapas y el III Campeonato Mundial de Tapas “El concurso es ya el más importante de España y del mundo en lo […]
Colazione Negroni 3 cl Plantation Original Dark macerado en café 3 cl Campari 3 cl Noilly Prat vermouth Rouge Twist de naranja Naranja deshidratada de garnish.
LA COFRADÍA BUENA MESA DE LA MAR, CONCEDE ESTE AÑO SU GALARDÓN “CUCHARON BUEN GUISO MARINERO 2019” A LOS SIGUIENTES PREMIADOS: -Categoría Regional:-Restaurante Mestura (Oviedo). -Chef. Javier Loya. -Categoría Nacional:-El Cenador de Amos (Cantabria) -Chef. Jesús Sanchez. -Categoría Internacional:-Casa Alejandro (Panamá) -Chef. Alejandro Pérez Barreiro. La entrega de las distinciones tendrán lugar el próximo día […]
Aseguran que con la receta del caldo Fat Flush se puede eliminar grasas en tiempo récord y, además, sacia el apetito: “se llegan a perder 2 kilos en tres días”. Siempre y cuando te tomes cuatro tazas del caldito al día, acompañado de recetas ligeras y un batido para el desayuno. Por la mañanas el doctor […]
Andrés Madrigal nos propone un faisán con toques italianos, esperemos que no sea una receta inspirada en la Cosa Nostra y nos reclamen su tributo siciliano. En cualquier caso con el otoño llega la temporada de caza y de setas. Aprovechemos los productos que nos brinda la naturaleza. Faisán con Gnocchi de hongos y trufa Para […]
Ángel León presenta en Gastronomika el azúcar de mar El gaditano muestra el resultado de sus últimos estudios: el azúcar y el queso de mar. León asegura que vislumbra un futuro en el que no se coma pescado en Aponiente. La jornada vespertina del martes de San Sebastian Gastronomika ha contado también con la presentación […]
Lomo de cerdo con castañas
La escena del Banco Astur y la tía republicana de Letizia en Si yo fuera rico
Para patrón de yate: guía náutica Cutty Sark de Puertos y Marinas de España y Portugal
El amagüestu, la fabada, el pote y la sidra en el otoño gastronómico asturiano
Tamara Falcó Preysler estrella de Masterchef con el maestro Paco Roncero
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