Valladolid celebra durante la semana del 4 al 10 de noviembre su Concurso Nacional de Tapas y Pinchos
Los días 5 y 6 de noviembre tendrá lugar la fase final y la proclamación del Campeón de España de Tapas 2013. El autor de la tapa campeona de España obtendrá 6.000 euros de premio, se proclamarán dos subcampeones y tres accésits al mejor concepto de tapa, a la tapa más tradicional y a la tapa más vanguardista.
Establecimientos y candidatos seleccionados para la fase final (49):
Andalucía
DON JUAN DE ALEMANES. Sevilla. Mark Delia. Sevilla
LA CASA DEL SIBARITA. Mijas Costa. Francisco Flores Beltrán. Málaga
A LA MAR. Benalmádena. Daniel García Peinado. Málaga
EL CERROJO TAPAS. Alonso. Antonio Ramón Macias. Huelva
Aragón
RÍO PIEDRA. Nuévalos. Alberto Lozano Esteban. Zaragoza
MELI-MELO. Zaragoza. Raquel Marcen Jimeno. Zaragoza
LA CARRASCA. Ainsa. Josetxo Souto. Huesca
Asturias
NAGUAR. Oviedo. Pedro Martino Gonzalez. Asturias
VINATERÍA LA VIÑUELA. Gijón. Fernando Viñuela García. Asturias
DOBLE Q RESTAURANTE. Quintueles. Alex Sampedro Cano. Asturias
Baleares
UMMO. Palma de Mallorca. Igor Rodríguez Sanz. Palma de Mallorca
HOTEL CANCERA. Palma de Mallorca. Iván Soto Núñez. Baleares
Cantabria
LA CAPITANA. Valle de Villaverde. Pedro Luis Marquina. Cantabria
Castilla y León
WABI-SABI TABERNA JAPONESA. Valladolid. Jorge Lezcano González. Valladolid
SUITE 22. Valladolid. Alvar Hinojal Crespo. Valladolid
DÁVILA. Ávila. Ismael González Blázquez. Ávila
PARADOR ANTONIO MACHADO. Soria. Carlos Aldea Jordana. Soria
EL MESÓN DE GONZALO. Salamanca. Marcos del Valle. Salamanca
LA FAVORITA. Burgos. Juan Antonio González. Burgos
VILLA PARAMESA TAPAS. Valladolid. Álvaro Gutiérrez Vigil.Valladolid
LOS ÁLAMOS. Peñaranda de Bracamonte. Helio Flores Gutiérrez. Salamanca
RESTAURANTE MARÍA. Valladolid. Ángel Cuadrado Gómez. Valladolid
Castilla-La Mancha
LINO. GUADALAJARA. Mario de Lucas. Guadalajara
RESTAURANTE CUERDA. Albacete. Antonio Cuerda González. Albacete
GARABATO. Albacete. Jesús Castedo del Hoyo. Albacete
Cataluña
CAFÉ ESPAÑOL. Barcelona. Miguel Pe Torre. Barcelona
LE PAIN QUOTIDIEN. Barcelona. Javier Brichetto. Barcelona
Extremadura
TABERNA LA CASABAR ZAFRA. Zafra. Karlos Prado Santos. Badajoz
Galicia
CASA MARCELO. Santiago de Compostela. Carlos Pérez López. La Coruña
EIRADO DA LEÑA. Pontevedra. Iñaki Bretal Romay. Pontevedra
LA ENCINA. Lugo. Antonio Portela Varela. Lugo
ABASTOS 2.0. Santiago de Compostela. Marcos Carqueiro Rey. Coruña
La Rioja
ARRIERO TAPAS. Sorzano. Monica Loro Romero. La Rioja
Madrid
GOIZEKO KABI. Madrid. Helena Rguez. Centeno. Madrid
CAFETERÍA GOL. Las Rozas. Álvaro Pérez Rodriguez. Madrid
O´PAZO DE LUGO. Madrid. Juan Manuel Calvo Simón. Madrid
CASA D’ARNAIZ. Colmenarejo. Jorge Arnaiz Sáez. Madrid
LA VERDE BARCAFE. San Sebastián de los Reyes. Miguel Xavier Monar. Madrid
COOK ROOM MANOTERAS. Madrid. Enrique Zubillaga. Madrid
LA DOMA. COCINA DE JAVIER. Madrid. Francisco Javier Navarro. Madrid
Murcia
EL PASAJE DE ZABALBURU. Murcia. Manolo Castro Sáez. Murcia
Navarra
LA COCINA DE ALEX MUGICA. Pamplona. Alex Mugica Zabaleta. Navarra
País Vasco
KOBIKA. DURANGO. Iñigo Kortabitarte Bilbao. Vizcaya
BOROA JATETXEA. AMOREBIETA – Etxano. Iñigo Elorriaga Ungo. Vizcaya
GRAN SOL. Hondarribia. Bixente Muñoz Esnal. Guipúzcoa
GAZTELUMENDI ANTXON. Irún. Felix Manso. Guipúzcoa
BAR HARITZA. Munguía. Manuel Eduardo Rodriguez. Vizcaya
BATZOKI. Hondarribia. Iñaki Gezala Oyarbide. Guipúzcoa
Valencia
ABORAMAR GASTROBAR. El Altet. N. Damián Albertos Picó. Alicante
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Además se celebrará el Concurso de Tapas de Escuelas Internacionales de Cocina
El jurado del Concurso, está presidido por el Chef Joan Roca, del restaurante El Celler de Can Roca, valorado con 3 estrellas Michelin y reconocido como el Mejor restaurante del mundo en la lista 50th Best World Restaurant. A este jurado se unen personalidades del mundo gastronómico como: Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, Fernando Salazar, Vicepresidente de Alimentación y Bebidas del grupo Wyndham, Oriol Castro, Chef de la Fundación El Bulli, Inés Menéndez de Luarca, Directora de la División de Alimentos y Gastronomía de ICEX o Bruce Mattle , Decano Culinary Institute of America.
