Alfredo Muñiz

Roscón de Reyes, receta e historia

“Mentiras y roscones, cuanto mas grandes, mejores”. Popular Receta e historia del chef Alberto Reina. Queridos Reyes Magos:... De esta forma tan sencilla, se ha iniciado un camino de...

Condiciones laborales y sindicales en un hospital de Cuba

En el próximo número de la revista VIAJAR, VIVIR y SABOREAR publicaremos un reportaje titulado "Cuba, salud agonizante" donde relatamos la situación sanitaria en...

¿Qué significa Chardonnay?

La variedad de uva Chardonnay es una palabra que viene del hebreo, significa Puerta de Dios. En el vídeo se explica la historia completa. https://www.youtube.com/shorts/lPl0jx9WF44 ...

Menú de Nochevieja: suquet de rape, solomillo y ternura de chocolate

Propuesta del chef Alberto Reina para Nochevieja No hay mal que cien años dure y, como este año no ha sido nada bueno, está a...

Una cesta de Navidad en honor al Gallo creada en Madrid, capital del reino

De las cestas de La Reforma en Avilés a la cesta del Gallo en Madrid Menuda sorpresa me dieron en Madrid al recibir una cesta...

Menos agua bendita y más ética navideña

¿Te atreverías a bendecir un robo? El colmo del beato hipócrita o del mea pilas sinvergüenza es llamar al sacerdote para bendecir algo que ha...

Receta del turrón casero

Ingredientes para hacer un turrón casero según los consejos del chef malagueño Alberto Reina 1 kilo de miel de abeja o romero,  500g. de  Azúcar,  1 1/2...

Un postre para combinar con turrones de Navidad

Receta enviada por el chef Raúl Resino Olivares para celebrar las fiestas Navideñas. ESFERAS DE CHOCOLATE BLANCO Y YUZU CON NUBES DE WASABI  INGREDIENTES: Para las esferas: 300 ml de...

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Nuestra repostera Paula Botas nos envía la receta de las...

Manzanilla con Escabeche de Perdiz

Maridaje con Manzanilla: escabeche de perdiz y aceitunas, tagarninas...

Perdiz asada en su jugo con céleri

Receta de Andrés Madrigal Perdiz asada en su jugo con...

Canapés de salmón con pepino y nabo

Para el de pepino: 1 pepino Salmón ahumado Huevas Aros de cebolleta Para el...
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