Cuatro horas para preparar unas buenas brasas, maderas de roble y encina, producto de primera, sal, aceite y agua santificada de Covadonga para lograr un pescado a la brasa que sabe a gloria bendita. El templo gastronómico se llama Güeyu Mar en playa de Vega, cerca de Ribadesella (Asturias).
Abel y Luisa nos sorprendieron con una entrada de melba escabechada; ostras a la brasa con caviar; almejas, berberechos y mejillones; salmonete, mero y rodaballo a la brasa espectacular. De postre un queso de Gamoneu de “quitar el sentíu”, elaborado por la tía de Abel; un helado de “figos robaos” y unas fresas estofadas impresionates.
Ticket medio: 60 €
Informa Alfredo Muñiz.
