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Joan Roca da consejos a los hosteleros en crisis: “Agudizar el ingenio y ser creativos”

Alfredo Muñiz -
Joan Roca, el chef propietario del mejor restaurante del mundo El Celler de Can Roca, en sus comienzos tuvo días flojos donde no llegaban...
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Roca, Aduriz y Bottura maridan con champán francés

Alfredo Muñiz -
Joan Roca, chef de “El Celler de Can Roca”; Andoni Luis Aduriz de “Mugaritz”, en Errenteria, y Massimo Bottura de la “Osteria Francescana”, en Módena,...
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La cata de los Roca en San Sebastián Gastronómica

Alfredo Muñiz -
Josep Roca seleccionó trece exquisiteces de su bodega para sorprender a sus doce invitados más ilustres en un banquete de película, “El Somni” (El...
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San Sebastián Gastronómica marida perritos calientes con cava

Alfredo Muñiz -
La cocina metropolitana londinense es el tema central de San Sebastián Gastronómica 2013. El congreso gastronómico comienza su andadura con una sorprendente combinación de...
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El tampax de los Roca camuflado en Bloody Mary

Alfredo Muñiz -
Experiencia gastronómica con los Roca en San Sebastián Joan Roca no se atrevió a presentarlo y puntualizó que la receta no se servía en su...
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Jordi Roca sienta cátedra en la BBC

Alfredo Muñiz -
Ahora forma parte del equipo merecedor de la distinción el restaurante mejor del mundo. Hace unos años coincidimos con la saga al completo en...
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El mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca, representa la unión de tres hermanos

Alfredo Muñiz -
Joan, Josep y Jordi Roca apuestan por una gestión compartida La unión hace la fuerza, y cada miembro aporta lo mejor de sus cualidades. Así es...
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Nadia Santini Dal Pescatore galardonada como mejor chef femenina del mundo

Alfredo Muñiz -
El Celler de Can Roca favorito a mejor restaurante del mundo 2013 Actualizado: El mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca, representa la unión de...
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