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Joan Roca da consejos a los hosteleros en crisis: “Agudizar el ingenio y ser creativos”

Alfredo Muñiz -
Joan Roca, el chef propietario del mejor restaurante del mundo El Celler de Can Roca, en sus comienzos tuvo días flojos donde no llegaban...
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Roca, Aduriz y Bottura maridan con champán francés

Alfredo Muñiz -
Joan Roca, chef de “El Celler de Can Roca”; Andoni Luis Aduriz de “Mugaritz”, en Errenteria, y Massimo Bottura de la “Osteria Francescana”, en Módena,...
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La cata de los Roca en San Sebastián Gastronómica

Alfredo Muñiz -
Josep Roca seleccionó trece exquisiteces de su bodega para sorprender a sus doce invitados más ilustres en un banquete de película, “El Somni” (El...
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San Sebastián Gastronómica marida perritos calientes con cava

Alfredo Muñiz -
La cocina metropolitana londinense es el tema central de San Sebastián Gastronómica 2013. El congreso gastronómico comienza su andadura con una sorprendente combinación de...
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El tampax de los Roca camuflado en Bloody Mary

Alfredo Muñiz -
Experiencia gastronómica con los Roca en San Sebastián Joan Roca no se atrevió a presentarlo y puntualizó que la receta no se servía en su...
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Jordi Roca sienta cátedra en la BBC

Alfredo Muñiz -
Ahora forma parte del equipo merecedor de la distinción el restaurante mejor del mundo. Hace unos años coincidimos con la saga al completo en...
Actualidad

El mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca, representa la unión de tres hermanos

Alfredo Muñiz -
Joan, Josep y Jordi Roca apuestan por una gestión compartida La unión hace la fuerza, y cada miembro aporta lo mejor de sus cualidades. Así es...
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Nadia Santini Dal Pescatore galardonada como mejor chef femenina del mundo

Alfredo Muñiz -
El Celler de Can Roca favorito a mejor restaurante del mundo 2013 Actualizado: El mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca, representa la unión de...
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