Tag: para horeca

Actualidad

El libro de cocina vasco requisado por las tropas moras de Franco

Alfredo Muñiz - 7 noviembre, 2019

La llegada del frigorífico a Bilbao y el “libro rojo” de la cocina escrito por la Marquesa de Parabere A finales de los “felices años...

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Faisán mafioso con Gnocchi de hongos y trufa, ideal como menú otoñal

Alfredo Muñiz - 3 noviembre, 2019

Andrés Madrigal nos propone un faisán con toques italianos, esperemos que no sea una receta inspirada en la Cosa Nostra y nos reclamen su tributo...

Actualidad

Crema fría de calabaza y mango con amor

Alfredo Muñiz - 12 octubre, 2019

El reto de mejorar nuestra dieta siempre queda en el tintero. En este caso proponemos un combinado natural. Ideal para llevar en un termo...

Actualidad

Machacar el hígado de cerdo en un mortero con ajo y almendras para añadir al faisán

Alfredo Muñiz - 3 octubre, 2019

Sin entrar en cuestiones políticas..., con el otoño llega la temporada de caza. Recuperamos así una receta tradicional que se puede aplicar a distintas...

Actualidad

Una felicitación navideña especial para chicas

Alfredo Muñiz - 24 diciembre, 2018

Tras la envidia despertada por esas Mamás Noeles con sus capas de raso rojo y sus sujetadores sugerentes para recibir la Navidad con alegría.Ojos verdes, labios carnosos,...

Actualidad

Paisaje gastronómico otoñal con nieve

Alfredo Muñiz - 20 octubre, 2018

Castañas asadas, panellets, boniatos, fruta confitada, sidra y moscatel para celebrar la llegada del otoño Magosta es el nombre que se conoce en Cantabria y...

Actualidad

Del tatuaje tribal celta a los “tattoos” gastronómicos para lucir en verano

Alfredo Muñiz - 3 julio, 2018

Cupcakes, cerveza, puerros, chiles, botes de sopa Campbells para lucir en los cuerpos tatuados Los cupcakes y las frutas tropicales son los motivos predilectos para...

Actualidad

Villancico indio: Hindi Jingle Bells

Alfredo Muñiz - 19 diciembre, 2017

“Diwali” significa alegría y es el nombre de la festividad para festejar la Navidad , al estilo hinduista. Los dulces, la fruta y los...

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