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Rodaballo con vinagreta caliente de trampo, tubérculos y salicornia

Alfredo Muñiz -
Receta enviada por el chef Raúl Resino Olivares. Resino fue ganador del II Concurso nacional de Cocina en Vivo en la edición 2011, con aceite...
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Foie-gras caliente de pato en ensalada de flores

Alfredo Muñiz -
Al contemplar el foie-gras preparado por el chef Ándres Madrigal cualquier mortal en estado de enamoramiento puede sufrir enajenaciones mentales transitorias de consecuencias inimaginables....
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San Lorenzo, patrón de los cocineros. Milhojas de pasión para el cumpleaños del chef Andrés Madrigal

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Con motivo de la celebración del día de San Lorenzo, patrón de los cocineros, publicamos una receta de tarta retro del chef Andrés Madrigal...
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Vacaciones de agosto: “Se necesitan clientes no hace falta experiencia”

Alfredo Muñiz -
No corren tiempos para ostentaciones. Hasta la Casa Real recorta el presupuesto para ir a la playa. El yate Fortuna ha sido sustituido por la...
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Dieta, operación bikini 2012, consejos para adelgazar y cuerpos de escándalo para lucir en la playa

Alfredo Muñiz -
Operación bikini 2012: consejos para adelgazar y ejercicio, recetas para lograr un cuerpo de escándalo Unos están de vacaciones y otros preparando las maletas. Es...
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Los jacarandosos retos del Niemeyer en tiempos de crisis

Alfredo Muñiz -
Preámbulos de la movida niemeyesca Enlace relacionado: El Niemeyer pierde un pleito gastronómico denunciado por los Morán mientras entra en concurso de acreedores » El proyecto político-cultural-gastronómico...
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Rabo de buey envuelto en Jabugo

Alfredo Muñiz -
Receta de Raúl Resino Olivares RABO DE BUEY ENVUELTO EN JABUGO, CON SALSA DE VINO TINTO MERLOT  DE PLA I LLEVANT D.O MALLORCA Ingredientes para el...
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El paro, la sopa boba, los ejecutivos con sueldo de ministro y el pan nuestro de cada día

Alfredo Muñiz -
Antiguamente se llamaba sopa boba a las sobras de una posada, bar o convento. Los restos del menú se les daba a los "sopistas", a cambio de una canción, verso o trova....
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