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Faisán mafioso con Gnocchi de hongos y trufa, ideal como menú otoñal

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Andrés Madrigal nos propone un faisán con toques italianos, esperemos que no sea una receta inspirada en la Cosa Nostra y nos reclamen su tributo...
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Machacar el hígado de cerdo en un mortero con ajo y almendras para añadir al faisán

Alfredo Muñiz -
Sin entrar en cuestiones políticas..., con el otoño llega la temporada de caza. Recuperamos así una receta tradicional que se puede aplicar a distintas...

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