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“Tagliatelle” de espárragos verdes y blancos con salmón ahumado

Alfredo Muñiz - 30 junio, 2024

El maestro Andrés Madrigal nos propone unos espárragos de temporada para disfrutar de la primavera gastronómica combinados con salmón ahumado. Ingredientes: 8 piezas de espárragos blancas 8...

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Espárragos de tres estrellas para Ferran Adrià y Juan Mari Arzak

Alfredo Muñiz - 10 abril, 2014

Los grandes cocineros consideran que los mejores espárragos de España se cultivan en Tudela de Duero (Valladolid), los blancos de primera y las puntas...

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Llegan los espárragos preferidos por Ferran Adrià y Juan Mari Arzak a 5 € el kilo

Alfredo Muñiz - 14 abril, 2012

Se trata de los espárragos de Tudela de Duero, los blancos de primera y las puntas blancas se venden a 5 € el kilo....

Actualidad

Del vete a freír espárragos al espectáculo de Trigo en Valladolid

Alfredo Muñiz - 10 agosto, 2011

Inspirado en el producto de la tierra, a Víctor Martín le gusta presentar elaboraciones clásicas con una forma actual. Crea arte gastronómico con sus...

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