Recomendaciones para enfriar un cava

El experto Xavier Domènech aconseja poner el cava 24 horas en la nevera antes de su consumo. “Los cavas más jóvenes tomarlos más fríos, los cavas más añejos -reservas y gran reserva- en torno a 8º. Los cavas premium se sirven en copa de vino tinto, tipo Borgoña, mientras que los cavas jóvenes en copa tipo flauta. En la mesa una cubitera con hielo picado, agua y sal. Tomar poca cantidad, muy a menudo y disfrutarlo”, explica Domènech.

Por su parte el sommelier Juan Muñoz aconseja servir los cavas reserva y gran reserva de 10º a 12º como máximo. La temperatura ideal es complicado de asegurar con certeza, hay que tener en cuenta la temperatura ambiente para que no caliente demasiado rápido. Lo más relevante es no enfriarlo con métodos extremos. Nunca meter la botella en el congelador.

vino-cavaOtros sommeliers recomiendan servir el cava y el champagne entre 5º y 7º, si se sirve más frío no se perciben los sabores. Hay quien aconseja cuando se trata de un blanco, rosado o cava, ponerlos en la nevera unas horas antes de servirlo. La mejor opción es enfriarlos en una cubitera con agua y hielo, presentarlos en la mesa en cubitera para conservar la temperatura. También existe la posibilidad de utilizar las camisas que se introducen en el congelador y que envuelven las botellas.

Informa Alfredo Muñiz. Relacionado: Maridajes con cava premium

Últimas

Asturias en Nueva York in original version

Asturias es un Paraíso Natural, un destino lleno de...

Un brindis por España

Brindemos por España, el que quiera defenderla, honrado muera....

Salmorejo para combatir el calor del verano

Ideal para después de un día de playa. Receta...

Helado de yogur de oveja con espaguetis de pepino, menta y avellana

Kitchenclub nos envía una receta muy interesante. El autor...

Siempre al día

937FansMe gusta
606SeguidoresSeguir
1,345SuscriptoresSuscribirte

Newsletter

Siempre actualizado de las últimas noticias, ofertas y anuncios especiales.

spot_img

¡No te lo pierdas!

Asturias en Nueva York in original version

Asturias es un Paraíso Natural, un destino lleno de...

Un brindis por España

Brindemos por España, el que quiera defenderla, honrado muera....

Salmorejo para combatir el calor del verano

Ideal para después de un día de playa. Receta...

Helado de yogur de oveja con espaguetis de pepino, menta y avellana

Kitchenclub nos envía una receta muy interesante. El autor...

Cuento cubano: de “Nonormal” a “A-normal”

El escritor cubano Eduardo Angarica Freire nos envía un...

Asturias en Nueva York in original version

Asturias es un Paraíso Natural, un destino lleno de opciones para divertirse toda la familia; puedes pasear por la montaña en un Parque Nacional...

Un brindis por España

Brindemos por España, el que quiera defenderla, honrado muera. Y el traidor que me abandone, no tenga quien le perdone, ni en Tierra Santa...

Salmorejo para combatir el calor del verano

Ideal para después de un día de playa. Receta de salmorejo del chef Alberto Reina. INGREDIENTES Tomates de perilla, 2 Kg. Dientes de ajo, 3 o...

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí