Visitar Les Grands Buffets es una experiencia aconsejable para aquellos que viajen a Narbona, en el sur de Francia, aunque solo sea por ver la pomposidad en la exhibición gastronómica. Seguramente no sea del agrado de los más gourmets algunos de los platos que se ofertan en el restaurante, ni el servicio de camareros que deja bastante que desear a la hora de servir el vino. Sin embargo, recomendamos la visita aunque solo sea para ver el excelente proyecto desde el punto de vista empresarial.
El precio de «come todo lo que quieras» es de 35,90 €, más las bebidas.
Realmente lo complicado es elegir entre tanta variedad de productos. Llama la atención la gran selección de foie-gras, embutidos y marisco: ostras, mejillones, almejas, bueyes de mar, langostinos y caracoles de 
mar.
El salmón se puede degustar: ahumado, bellevue, áspic, marinado al eneldo, gravlax, en ensalada o en mousse.
En cuanto al foie-gras, se ofrece en todas sus formas: natural, a la sal, a la pimienta, al pimiento picante vasco, al muscat de Rivesaltes o en crema quemada. A menos que lo prefiera a la plancha en escalope o destacando sobre su tournedos. En este caso, pase por el asador, en francés La Rostissérie.
En el asador encontrarás cazos, cacerolas, y ollas cocinando lentamente al gusto del comensal. El cliente puede ver en directo a los cocineros y a sus pinches preparando al son de «sí, chef», una amplia variedad de platos como bogavante a la americana, solomillo al foie-gras, magret de pato, hígado de ternera con ajo y perejil, riñones, rodaballo entero asado, ancas de rana, caracoles de Bourgogne, tuétano a la flor de sal, steak tartar, cassoulet o blanquette.
El fondo del asador está decorado con brochas que cocinan cochinillos enteros y de ternasco de los Pirineos, pollo de granja, codornices asadas y carne de buey.
El asador es la imagen del lema de Gargantúa: «Haz lo que quieras». Además, saludamos al dueño del establecimiento, el señor Privat, y nos mostraron cada rincón del restaurante donde destaca el detalle tecnológico de la enomatic para servir los vinos por copas.
En las cocinas observamos una gran limpieza y los últimos adelantos en fogones, hornos o freidoras. Todo perfectamente ordenado y refrigerado.
Una colección de quesos vertiginosa
Camembert, Saint Nectaire, Comté, Salers, Cantal, Laguiole, Morbier, Reblochon, Brie, 4 variedades de Roquefort, Gorgonzola, Munster, rueda de Parmesano. En total, una colección de 45 quesos refleja la diversidad de procedencias. Planifican ampliar la oferta de quesos a 110 variedades en 2019.
En los postres destaca la tatin
Imagine una gran fuente de chocolate y a su alrededor una gran cantidad de postres de la abuela, entre los cuales hay 50 pasteles «caseros» confeccionados por los pasteleros del establecimiento.
Desde el Paris-Brest para degustar, que puede acompañar con un Saint Honoré, una selva negra (forêt noire), un milhojas, un éclair, una tarta Tatin decorada con manzanas al horno, una crep, un arroz con leche, cannélés bordeleses, macarons, mousses y diversa variedad de helados. Todo ello a voluntad. Y para los que tengan ganas de comer saludable, en el buffet destacan asimismo las deliciosas frutas ecológicas.
UN PRECIO ÙNICO DE 35,90 € más las bebidas.
Dos privilegios infantiles
Para los niños de hasta 5 años * ¡el menú es gratuito! !
Para los niños de 6 a 10 años, el menú a mitad de precio, es decir 17,90 € !
(*) acompañados de un adulto que haya encargado una comida
¡Todos los vinos al precio del productor!
Las botellas que se sirven en la mesa tienen el mismo precio que compradas al productor.
RESTAURANTE LES GRANDS BUFFETS
Dirección: Rond Point de la Liberté
Localidad: Narbonne (Francia)
Teléfono: +33 4 68 42 20 01
Horario: Abierto los 365 días en horario de mañana y noche.
