Las mejores ensaladillas rusas de España
| 10 finalistas para el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa de Gastronomika’23 |
| San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country vuelve a acoger un año más, y ya van seis, el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa que en esta ocasión tendrá lugar el martes, 10 de octubre. A una semana de la celebración del campeonato ya se han dado a conocer los 10 finalistas que competirán para que su ensaladilla rusa sea coronada como la mejor ensaladilla rusa del país. En una competición que en los últimos años se ha afianzado entre los concursos del congreso decano de la gastronomía en España, el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa decidirá su ganador a partir de una valoración final de dos jurados: uno profesional y otro popular. El jurado profesional, compuesto por críticos y periodistas gastronómicos así como reconocidos chefs, supone el 80% de la valoración, mientras que el popular aporta el 20% restante. Los diez cocineros que el próximo martes expondrán sus personales propuestas en torno a una receta tan popular como la de la ensaladilla rusa, son los siguientes: Carlos Montorio Larrañegi, de El Txoko de Ramiro Berri (Donostia- Guipúzcoa) Alejandro López Lamiel, Tangana (Barcelona) Juan Antonio Cano García, La Barra del Gourmet · El Corte Inglés (Madrid) Lautaro Federíco Bravo, Local de Ensayo (Murcia) Andreu Ruiz, L’Arrosseria (Cunit,Tarragona) María del Carmen Bedia, La Viña de Henao Casa de Comidas (Bilbao) Kevin Díaz Perdomo, El Serbal (Santander) Juan Manuel Alba, Hermanos Alba (Málaga) Michael Alexander, La Isla (Sevilla) Alejandro Villa, El Pandora (Avilés, Asturias). Uno de ellos será ganador de esta sexta edición del Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa y pasará a formar parte del listado de ganadores históricos de este concurso que iniciaba en 2018 Carles Abellan, de Tapas 24 (Barcelona). A Abellan le siguieron tres ganadores malagueños y un asturiano: 2019 Candado Golf (Málaga) 2020 Chinchín Puerto (Caleta de Vélez, Málaga) 2021 Tragatá (Ronda, Málaga) 2022 Castru Gaiteru (Llanes, Asturias) Todos ellos tuvieron el reconocimiento de ser considerados el restaurante donde se elabora la Mejor Ensaladilla Rusa, y en breve se les unirá un sexto compañero. |
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Publicado el Oct 4 2023. Archivado bajo Actualidad, HORECA, Hosteleria, Sabores Afrodisíacos.
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