Gastrocultura y Gastrofashion en Madrid con los ingredientes de Ferran Adrià
Cena con las Estrellas con menús a 75 € ofrecen el restaurante Goya en el Hotel Ritz, La Terraza del Casino o Zalacaín, por citar algunos de los lugares más conocidos. Grandes chefs internacionales ejercen de maestros invitados en las emblemáticas cocinas seleccionadas para la ocasión. Se trata de la tercera edición de esta cita anual, que pretende conjugar lo culinario con el arte, el cine o la moda. Aunque el plato fuerte de la celebración es el cumpleaños de Madrid Fusión con más de 300 establecimientos participantes.
La cuesta de enero culmina con el Gastrofestival 2012 en Madrid
Del 23 de enero al 5 de febrero, Madrid se convierte en la capital gastronómica con Experiencias Sensoriales, Gastrocultura y hasta Gastrofashion. Los visitantes pondrá disfrutar de Gastrosalud con cursos de cocina saludable, talleres de nutrición, menús ecológicos, y otras gratas propuestas. Asimismo, la Enocultura brillará con catas de vinos, cursos de maridaje, y hasta un festival de música en el Palacio de Vistalegre. Nacho Vegas, The Right Ons y Christina Rosenvinge serán las estrellas.Madrid Fusión más cosmopolita que nunca
Chefs como el portugués José Avillez, los coreanos Yung Sik Yim y GiHo Yim, el turco Aidin Demir y Masato Nishihara, serán los protagonistas de los menús anunciados a 75 euros y bautizados como «Cena con estrellas».
La pintura, el teatro, el cine o la literatura también estarán presentes en la cita. Galerías de arte con sabrosas exposiciones, conferencias, y visitas a los museos más importantes de la capital del reino.
En el Museo Cerralbo se saboreará la “Gastronomía y protocolo en la mesa en el siglo XIX”. El Lázaro Galdiano celebra “El Arte y la Gastronomía». El Sorolla se viste «de la pintura a la mesa”. Además habrá un menú especial inspirado en la familia del pintor. El Thyssen-Bornemisza aporta “La cocina del Thyssen” y el recorrido finaliza con una tapa creada para la ocasión. El museo de Antropología presenta “El Ágora de las Especias”, y el Museo del Traje propone una cita gastronómica con Modesto Lomba y Roberto Torretta. Por su parte la Real Academia de Bellas Artes del San Fernando invita a una visita guiada. Para terminar los acontecimientos en torno a Madrid Fusión, se presentará el libro The Gragile Feast, de Hannah Collins. Para la ocasión se espera la aparición estelar de Ferran Adrià. No en vano el libro versa sobre los selectos ingredientes del chef de elBulli que en estos momentos se encuentra volcado en su nuevo proyecto la bullifoundation. En la presentación, intervendrán Hannah Collins, Ferran Adrià, y Elena Ochoa, fundadora y CEO de Ivorypres.El libro recoge las fotografías que realizó Hannah Collins por Europa, América Latina y Japón, en busca de treinta ingredientes que utiliza para sus recetas el mítico Adrià. Anémonas gaditanas, Kuzu japonés, o la miel de abejas nómadas cultivada en Italia son algunas de las materias primas utilizadas por Ferran. El libro incluye 250 fotografías, de las cuales se podrán contemplar una selección expuesta en la galería de arte Ivorypress Art + Books Space hasta el 4 de febrero.
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Publicado el Feb 2 2012. Archivado bajo Actualidad, Asesores.
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