Coincidiendo con el 144 aniversario del nacimiento de Madame Curie, y el centenario de la concesión de su segundo premio Nobel, el de Química. El Palace de Madrid realiza un guiño gastronómico al siglo pasado, con la organización de cenas dónde se ofrecerá el menú de gala servido por la Academia Sueca de Estocolmo hace cien años, cuando Madame Curie recibió el Premio Nobel. Los investigadores culinarios recuperaron las recetas originales de cada plato. Se trata de un menú con influencias internacionales y acento marcadamente francés. La científica polaca que investigó en París, se alojó en el Palace en 1919. De ahí el detalle del hotel madrileño.
Las cenas tendrán lugar a partir del próximo 16 de noviembre, los jueves, viernes y sábados en el restaurante La Rotonda, en el interior del hotel Palace, junto a su famosa cúpula.
El menú histórico del Palace
Consomé Doria
****
Suprema de rodaballo con salsa Cardinal
****
Pularda «Fernière»
Corazones de alcachofas duquesa
Ó
Frío – Caliente de codorniz
Ensalada de Canónigos
****
Charlotte Rachel
****
Café y Mignardises
El precio por persona es de 55 euros (bebidas no incluidas).
