Recetas

Tartar de Salmón Ahumado, Aguacate y Tomate

Alfredo Muñiz -
En el canal de YouTube de Cocinando con Jenny hemos encontrado una estupenda receta de tartar de salmón. https://www.youtube.com/watch?v=aaLv1-0qdqY
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El Chipirón con lágrima y piel, firmado por Arzak

Alfredo Muñiz -
El maestro Arzak sorprende con una excelente receta de chipirones Ingredientes Para 4 personas Para los chipirones: 12 chipirones Sal y en polvo jengibre Para la salsa de lágrima (glándula): 2...
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Tarta de queso con helado de remolacha y fresa

Alfredo Muñiz -
Para los que están hartos de turrones y dulces típicos navideños proponemos esta exquisita receta del maestro Andrés Madrigal Para la tarta de queso: 1133gr de...
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Recetas

Hojas de parra rellenas de carne

Alfredo Muñiz -
Las Dolmas  son las Hojas de parra rellenas de carne, receta de Andrés Madrigal  Ingredientes 12 hojas de parra. 1kg de carne de buey picada. 150gr de arroz...
Paraísos

La fiebre del helado

Alfredo Muñiz -
Con la llegada del buen tiempo, recordamos un reportaje del magazine televisivo con Andrés Sirvent que nos trae helados con sabores de la huerta y algunos...
Actualidad

Receta de la ensalada de papaya tailandesa

Alfredo Muñiz -
Si viaja a Cuba cuidado con solicitar papaya en un restaurante, tendrán que pedir "fruta bomba", porque en la tierra de Fidel la papaya...
Actualidad

Vinagreta con mostaza de Dijon

Alfredo Muñiz -
Como hacer una estupenda salsa para sazonar ensaladas y verduras con la famosa mostraza francesa de Dijon. "Te sorprenderá el resultado de la vinagreta",...
Actualidad

Lomo de rape con jugo de almendras, alcachofas fritas y aceite de ajo

Alfredo Muñiz -
Andrés Madrigal nos sorprende con una receta de rape que como dice un seguidor:  "!!! ME REQUETEENCANTA !!!"  Rape: Un rape de 800g sin cabeza Aceite de...
Actualidad

Alcachofas

Alfredo Muñiz -
Receta para la preparación de alcahofas al vapor en un horno de vapor combinado con aire caliente. Consejos practicos con Fernando Canales. Llega la temporada de...
Actualidad

Las carnitas mexicanas

Alfredo Muñiz -
Las Carnitas son reconocidas internacionalmente y son uno de los platillos más populares en México.
Actualidad

Caldillo de congrio como le gustaba a Neruda

Alfredo Muñiz -
Receta del chef Andrés Madrigal tras su viaje a Chile Ingredientes:  2 Kg. de congrio entero 4 patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas 1 cebolla en corte...
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