Recetas

Receta de bacalao del mejor chef de Portugal

Alfredo Muñiz -
El chef portugués José Avillez nos desvela una receta de bacalao que prepara en su casa para su familia. Un plato que prepara generalmente...
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Dos recetas de Ali oli: la tradicional y la moderna

Alfredo Muñiz -
Ali oli casero en mortero, ¡Con 2 ingredientes solo¡ "El Original" ¡Atrevete! https://www.youtube.com/watch?v=ICctXqAS_EY ALIOLI en sólo 30 segundos ¡una salsa riquísima! https://www.youtube.com/watch?v=kYcv2tAyt5w
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Para listos de capirote, receta de la capirotada

Alfredo Muñiz -
De los tontos de capirote a los golosos de campeonato Todos hemos visto en alguna ocasión mencionar en nuestro entorno cómo llamaba alguien “tonto de...
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Actualidad

Recetas para San Valentín

Alfredo Muñiz -
Una cena romántica, un regalo especial, velas, música, una sonrisa y un beso. En la semana del amor no está de más asistir a...
Paraísos

Sopa de cebolla, puerros y ajos

Alfredo Muñiz -
Para después de las fiestas el GASTRODIARIO parahoreca.com recomienda una sopa de cebolla, puerros y ajos. Ingredientes para 4 personas 8 cebollas (aprox.3/4 kg), 4 puerros,...
Actualidad

Foie perfumado con frutas del bosque y gominolas

Alfredo Muñiz -
La sevillana Lola Centeno nos recomienda este foie perfumado con crema de frutas del bosque y gominolas una pieza de foie Para la salsa de frutos...
Actualidad

Fabada de mazapán

Alfredo Muñiz -
El Palacio de Camposagrado de Avilés celebra el IV Salón Gastronómico de Turrones y Mazapanes. En el vídeo nos explican la elaboración de una...
Actualidad

Cordero, cous cous y verduras con chef a domicilio

Alfredo Muñiz -
El chef Iñigo Arozarena propone dos cambios fundamentales en el clásico cordero al estilo árabe: "menos especias y la elección de un cordero lechal". El cocinero...
Actualidad

Alcachofas de Tudela confitadas en aceite Picual

Alfredo Muñiz -
El aceite está de moda, hemos preguntado a nuestros cocineros colaboradores que nos envíen sugerencias sobre maridajes con los distintos tipos de aceite. El primero...
Actualidad

La Bimbala con sus caracoles ecológicos

Alfredo Muñiz -
En la ruta gijonense de Poniente encontramos el pincho "Muy ecológico" en La Bimbala. Sobre una base de polenta de maíz se sirven unos...
Actualidad

Campeonato de pinchos de Gijón: La mar de sidras

Alfredo Muñiz -
El Campeonato de Pinchos de Gijón se ha convertido en uno de los más participativos de España con 115 establecimientos que compiten entre los...
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