Recetas

Tartar de Salmón Ahumado, Aguacate y Tomate

Alfredo Muñiz -
En el canal de YouTube de Cocinando con Jenny hemos encontrado una estupenda receta de tartar de salmón. https://www.youtube.com/watch?v=aaLv1-0qdqY
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El Chipirón con lágrima y piel, firmado por Arzak

Alfredo Muñiz -
El maestro Arzak sorprende con una excelente receta de chipirones Ingredientes Para 4 personas Para los chipirones: 12 chipirones Sal y en polvo jengibre Para la salsa de lágrima (glándula): 2...
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Tarta de queso con helado de remolacha y fresa

Alfredo Muñiz -
Para los que están hartos de turrones y dulces típicos navideños proponemos esta exquisita receta del maestro Andrés Madrigal Para la tarta de queso: 1133gr de...
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Recetas

Trufas de chocolate caseras

Alfredo Muñiz -
"Para que comprar bombones si aquí os dejo está receta... Sed curiosos y cuidad del amor, que está en crisis!", nos recomienda el chef Andrés...
Actualidad

Fresa confitada rellena de caviar de chocolate desde México con amor

Alfredo Muñiz -
Una diminuta obra de arte gastronómica en exclusiva parahoreca.com fruto de un momento de ocio... Israel Plascencia Mendoza es un chef mejicano de 24 años....
Actualidad

La hamburguesa perfecta

Alfredo Muñiz -
Nuestros cocineros se las ingenian para buscar las mejores recetas al menor coste. En este caso presentamos una fórmula publicada en el New York Times...
Paraísos

Canapés de salmón con pepino y nabo

Alfredo Muñiz -
Para el de pepino: 1 pepino Salmón ahumado Huevas Aros de cebolleta Para el de nabo: 1 nabo 1 aguacate y 1 limón Aceite de oliva virgen Sal, pimienta y cebollino Preparación: Canapé de pepino...
Gastrocotilleo

Receta del arroz negro de la duquesa de Alba

Alfredo Muñiz -
María del Rosario Cayetana Fitz-James Stuart y Silva, más conocida como la duquesa de Alba, se encuentra de vacaciones en Ibiza. Para disfrutar de...
Actualidad

Receta del caldero murciano

Alfredo Muñiz -
La Manga es famosa por su sol, sus mares y su gastronomía. Además de los pescados que mostramos en el vídeo, uno de los...
Recetas

Cebiche isleño al perfume del Elixir-Bacardí con frutos del mar

Alfredo Muñiz -
El chef Víctor Martínez nos envía una propuesta con Elixir de Bacardí, ensalada de frutas y frutos de mar Una idea perfecta como entrante para...
Paraísos

Ropa Vieja con sabor panameño

Alfredo Muñiz -
Receta de Ropa Vieja del chef Andrés Madrigal tras su viaje a Panamá. Ingredientes: 15oog de carne de falda muy limpia 1 bouquet garni compuesto por puerro,...
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