Paraísos

Canapés de salmón con pepino y nabo

Alfredo Muñiz -
Para el de pepino: 1 pepino Salmón ahumado Huevas Aros de cebolleta Para el de nabo: 1 nabo 1 aguacate y 1 limón Aceite de oliva virgen Sal, pimienta y cebollino Preparación: Canapé de pepino...
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Fez, la capital cultural de Marruecos, con una medina por descubrir

Alfredo Muñiz -
Al organizar un viaje a Marruecos la mayoría de la gente piensa en destinos turísticos como Marrakech o Tánger, sin duda con una gran...
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Ruta a la cascada Tabayón del Mongallu

Alfredo Muñiz -
Al llegar a Tarna, frente a la iglesia encontrarás un aparcamiento muy cerca del comienzo de la ruta. Puedes hacer ida y vuelta por...
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Actualidad

La “locura” vegetal invade Copenhague con una propuesta ecologista de los mundiales: René Redzepi y Andoni Luis Aduriz

Alfredo Muñiz -
Cocina comprometida con la naturaleza y la conservación del medio ambiente Espárragos, rabanitos, flores de capuchina y las vitamínicas ortigas fueron los protagonistas del encuentro...
Actualidad

Se vende Bimbo, tras sufrir unas pérdidas de 12,5 millones de euros en 2010

Alfredo Muñiz -
La multinacional Sara Lee ha puesto a la venta el grupo Bimbo, que opera en España y Portugal en el negocio de pan de molde y...
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Cómo sobrevivir a la crisis sin la ayuda de papá….Los Roca, un referente en las sagas familiares hosteleras

Alfredo Muñiz -
Una cosa es aprovecharse del patrimonio de varias generaciones y ascender hacia la cúspide con la ayuda de papá, y otra bien distinta consiste en demostrar...
Actualidad

El Guggenheim combina arte y gastronomía en su nueva apuesta con Josean Martínez Alija

Alfredo Muñiz -
Las obras de arte griego brillan junto al espacio Nerua, el nuevo restaurante del Guggenheim, regentado por el cocinero vasco Josean Martínez Alija. Nerua, en...
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Una cocinera de Gerona detenida por verter veneno en la cazuela

Alfredo Muñiz -
El guiso de la venganza por presuntas malas condiciones laborales Los Mossos d'Esquadra y la Policía local de Castelló d'Empúries han detenido a una cocinera...
Actualidad

Ferran Adrià, la revolución española en China y el show de Dani García deja boquiabiertos a los orientales

Alfredo Muñiz -
El maestro anima a introducir las tapas españolas en China Ferrán Adrià visitó China hace una década y se inspiró de la sopa de aleta...
Actualidad

Del Vaticano al Niemeyer, con tarzán saltando por los rascacielos de Nueva York y el suicidio de King Kong

Alfredo Muñiz -
El Niemeyer busca un proyecto gastronómico para mentes abiertas. Además aspira convertirse en la meca de la Alianza de Civilizaciones, en un ejemplo del...
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La Cámara de Comercio de Avilés promociona parahoreca.com, una revista que hace líderes

Alfredo Muñiz -
"Nace PARAHORECA, una revista con vocación de ser líder en hostelería y alimentación", titula la Cámara de Comercio de Avilés un artículo de página...
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