Nuestra repostera Covadonga nos revela el secreto de sus canutillos de crema
Ingredientes:
Masa de hojaldre congelado ( si no tienes tiempo de hacerlo de forma artesanal)
Para la crema pastelera:
100 gr. de azucar
500 gr. de leche entera
50 gr. de harina
3 huevos
1 cucharadita de azúcar avainillada
una pizca de mantequilla y aceite
Elaboración:
En un cazo se pone una cucharada de mantequilla y un poco de aceite; se rehoga la harina y se va añadiendo leche -como si fuera para hacer pasta de croquetas-. Una vez mezclados todos los ingredientes se pone a cocer y se va revolviendo lentamente hasta que espese. Una vez cocida se añade el azúcar avainillada y los 3 huevos. Se pone en una fuente y se espera hasta que enfríe.
Por otro lado, se pone la masa de hojaldre en los moldes al horno y una vez hechos se rellenan con la crema pastelera.
