Can Costa, casi 100 años cocinando en Ibiza
Fonda Can Costa en la zona del Puerto de Ibiza, comida casera y económico. Fundado en 1924 por Joan y Josep Costa, charlamos con Juan, uno de los nietos de los fundadores y actual propietario junto a su hermano.
Can Costa es uno de los restaurantes más antiguos de las islas Baleares
Lugar de culto de marineros y payeses que acudían a Ibiza a vender sus productos de campo. Hoy en día, conserva el ambiente vintage del pasado con una clientela cosmopolita de los cinco continentes.
De preparar la paella para los pasajeros de ‘La joven Dolores’, el velero que enlazaba con Ibiza con Formentera, ahora reciben a turistas de los grandes cruceros. En 2014 recibió la Medalla de Oro de la ciudad.
Probamos sopa de fideos; una dorada fresca con patatas fritas y ensalada, y doble postre: el flaó y el mouse de limón.
En la carta también figura el potaje de la casa, gazpacho, espárragos con mahonesa, paella mixta, macarrones, guiso de cordero, chuletas de cordero, bistec de ternera, sardinas, sepia, salmonetes, gambas y pez espada. Informa Alfredo Muñiz
Publicado el Ago 10 2023. Archivado bajo Actualidad, Asesores, HORECA, Hosteleria, Videos.
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