Le gusta el movimiento slow food y los coches rápidos. “Never trust a skinny italian chef” (Nunca confíes en un chef italiano delgado), es el título del libro que promociona Massimo Bottura del restaurante la “Osteria Franciscana” en Módena con tres estrellas Michelin.
Durante su intervención en San Sebastián Gastronómika cocinó dos recetas de su obra: un salmonete y una lasaña crujiente.
Informa Alfredo Muñiz. Relacionado: Auténticas pizzas napolitanas en San Sebastián Gastronómika
