Archivos mensuales: Octubre, 2019

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Gastronómika se rinde a los pinchos

Alfredo Muñiz - 9 octubre, 2019

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country ha organizado, por primera vez, el Congreso de Pintxos, Tapas y Barras en la Sala de Cámara del Kursaal....

Actualidad

Las aguas favoritas para maridar los platos de los chefs con estrella Michelin en Gastronómika

Alfredo Muñiz - 8 octubre, 2019

Acqua Panna y S. Pellegrino se convierten en las aguas favoritas de los chefs más estrellados. En la jornada de inauguración del Congreso San...

Actualidad

El testamento de Elkano y su influencia en Joan Roca y Pedro Subijana

Alfredo Muñiz - 8 octubre, 2019

Joan Roca, Pedro Subijana y el legado de Elkano Tras leer el testamente de Elkano, cinco chefs y dos historiadores han presentado esta mañana la...

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Cena preparada por Jordi Cruz, Ángel León, Elena Arzak, Pedro Subijana, Joan Roca, Eneko Atxa y Martín Berasategui

Alfredo Muñiz - 8 octubre, 2019

21 estrellas Michelin cocinan para Carme Ruscalleda en San Sebastián Gastronómika Siete 3 estrellas Michelin preparan una cena única en homenaje a Carme Ruscalleda en...

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Trío de ases en Gastronómika: Dani García, Martín Berasategui y Josean Alija, entre otras estrellas

Alfredo Muñiz - 7 octubre, 2019

El reto de Dani García para 2021: “espero tener una decena de restaurantes por todo el mundo” El chef andaluz Dani García ha dado este...

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Barra libre de whisky en el cumpleaños futurista de Paco León con Almodóvar, Amenábar y Loles León

Alfredo Muñiz - 6 octubre, 2019

Paco León, celebra su cumpleaños disfrazado de futurista. Loles León tuvo el valor de enfundar sus carnes serranas en unas botas plateadas con licra hasta...

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Machacar el hígado de cerdo en un mortero con ajo y almendras para añadir al faisán

Alfredo Muñiz - 3 octubre, 2019

Sin entrar en cuestiones políticas..., con el otoño llega la temporada de caza. Recuperamos así una receta tradicional que se puede aplicar a distintas...

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