Archivos mensuales: Octubre, 2017

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Actualidad

Un aceite ecológico

Alfredo Muñiz -
PARAHORECA.COM visita Hacienda Guzmán, una finca agrícola de gran tamaño dedicada al cultivo del aceite; además cuenta con un núcleo de viviendas de alto valor arquitectónico...
Actualidad

Desarme gastronómico en Asturias, una batalla vencida por cocineros

Alfredo Muñiz -
El desarme es una fiesta tradicional que se celebra cada 19 de octubre en Oviedo, capital del Principado de Asturias. El suculento menú consiste en garbanzos con bacalao y espinacas, callos y arroz con leche. El...
Actualidad

Gastronómika 2017, sabores sin fronteras: indios, españoles, portugueses, turcos, franceses

Alfredo Muñiz -
Sabores sin fronteras: indios, californianos, españoles, portugueses, turcos, franceses, noruegos, entre otros En cualquier Congreso de San Sebastián Gastronómika la primera recomendación es estudiarse el...
Actualidad

Dos estrellas Michelin con sabor calindian, cocina californiana e india

Alfredo Muñiz -
Durante el congreso de San Sebastián Gastronómika 2017 tuvimos la oportunidad de entrevistar a Srijith Gopinathan, un chef indio  del restaurante Campton Place, galardonado con dos...
Actualidad

El rey Felipe VI, presidente del Salón de Gourmets

Alfredo Muñiz -
El rey, Felipe VI, presidirá el Comité de Honor del 32 Salón de Gourmets (SG), Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que...
Actualidad

Vídeo de la respuesta de Carles Puigdemont a la Justicia española y a Europa

Alfredo Muñiz -
Mientras escribía un post para intentar imprimir un ápice de cordura al conflicto provocado por el desafío independentista. Véase el link: Recobremos la cordura y...
Actualidad

Ostra caramelizada con ron, coco, curry, crema de bacalao y azafrán

Alfredo Muñiz -
El chef Víctor Martínez nos envía una propuesta con ron y sabor a mar. Una idea perfecta para sorprender en ocasiones especiales ¿Quieres ser cómplice de...
Actualidad

Berasategui abrirá dos restaurantes en Madrid en 2018

Alfredo Muñiz -
En San Sebastián Gastronómika 2017 pudimos entrevistar a Martín Berasategui que una vez más nos demostró su simpatía. Les adelanto que abrirá dos restaurantes...
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Canapés de salmón con pepino y nabo

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En Cuaresma la mejor alternativa es consumir bacalao

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