En San Sebastián Gastronómika 2017 pudimos entrevistar a Martín Berasategui que una vez más nos demostró su simpatía. Les adelanto que abrirá dos restaurantes en la capital del reino en 2018. Dos establecimientos para 200 personas cada uno. Con aires deportivos, el restaurante en el Bernabéu se bautizará como “Ball Berasategui”, y otro en el Hotel Velázquez con un nombre aún por determinar. Sobre la fecha de apertura están pendientes de los permisos municipales pertinentes pero Berasategui estima que si todo sale bien abrirá en el segundo semestre del año.
Gracias por tu talento, tu energía, tu nobleza y tu generosidad, tío Martín, y como tu dices: “Garrote y hasta la victoria”.
Informa Alfredo Muñiz
Relacionado: Gastronómika 2017, sabores sin fronteras: indios, españoles, portugueses, turcos, franceses, noruegos
Los Roca sorprenden con vino y cerveza de alubias, entre otros maridajes inéditos
La tercera estrella Michelin 2017 para el restaurante de Berasategui en Barcelona
