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Las monas de Pascua y el maestro Christian Escribà

Llega la preparación de la temporada pastelera de Semana Santa. La mona de Pascua es un alimento típico de las regiones aragonesa, valenciana, catalana, castellano manchega y...

Josep Roca critica el maridaje de vino de Karlos Arguiñano

Arguiñano presenta a sus hijos y su bodega “¿Queréis que os hable en inglés como la Botella?”, exclamó el cocinero Karlos Arquiñano al auditorio de...

Joan Roca da consejos a los hosteleros en crisis: “Agudizar el ingenio y ser creativos”

Joan Roca, el chef propietario del mejor restaurante del mundo El Celler de Can Roca, en sus comienzos tuvo días flojos donde no llegaban...

La cocina italiana, invitada especial de San Sebastian Gastronomika 2014

De los fogones londinenses en 2013 al sabor italiano en 2014 El Palacio Kursaal de Donosti se convierte durante el mes de octubre en la...

San Sebastián Gastronómica marida perritos calientes con cava

La cocina metropolitana londinense es el tema central de San Sebastián Gastronómica 2013. El congreso gastronómico comienza su andadura con una sorprendente combinación de...

Tarta goyesca duquesa de Alba firmada por Escribà…

Intenté buscar en YouTube el vídeo en 3 D que el genial pastelero Christian Escribà mostró en el auditorio donostiarra en la edición 2011 de...

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