Jordi Roca, el mejor chef de pastelería 2014

Jordi Roca es el más joven de los tres hermanos que dirigen “El Celler de Can Roca”. Creativo, travieso, simpático y centrado en lo más dulce del menú. El benjamín de los Roca ha sido galardonado con el título de mejor chef de pastelería 2014. Sus helados crean tendencias y hasta se ha atrevido a confeccionar uno con el molde de su nariz -sabe a rosas y fresas-, un éxito más de su marca Rocambolesc.

Sus especialidades se renuevan año tras año, es famoso su campari y jugo de pomelo en un bombón de cacao que explota en boca; una manzana de caramelo que se obtiene por soplado de los azúcares como si fuera cristal; o la sorprendente masa cruda que renace en el plato, se trata de un helado de masa madre con pulpa de cacao, lichi frito y vinagre de Jerez. El repostero también experimenta con perfumes y sabores, desborda innovación. Informa Alfredo Muñiz.

Relacionado: En casa de los Roca cocinando para Navidad

jordi roca alfredo parahoreca navidad

Últimas

Adiós a Emilio Serrano, rey del alambique y las guindas

Emilio Serrano fue marino mercante, poeta, actor, empresario y...

Desarme 2025 en Oviedo: del 17 al 26 de octubre

Garbanzos con bacalao y espinacas, seguido de callos y...

Asturianos compartiendo premio con una de las narices más privilegiadas del mundo

Cartagena acogió el pasado martes 30 de septiembre la...

Venezuela, un templo gastronómico a orillas del Mar Menor

El producto es esencial para otorgar a un restaurante...

Siempre al día

937FansMe gusta
606SeguidoresSeguir
1,345SuscriptoresSuscribirte

Newsletter

Siempre actualizado de las últimas noticias, ofertas y anuncios especiales.

spot_img

¡No te lo pierdas!

Adiós a Emilio Serrano, rey del alambique y las guindas

Emilio Serrano fue marino mercante, poeta, actor, empresario y...

Desarme 2025 en Oviedo: del 17 al 26 de octubre

Garbanzos con bacalao y espinacas, seguido de callos y...

Asturianos compartiendo premio con una de las narices más privilegiadas del mundo

Cartagena acogió el pasado martes 30 de septiembre la...

Venezuela, un templo gastronómico a orillas del Mar Menor

El producto es esencial para otorgar a un restaurante...

Adiós a Emilio Serrano, rey del alambique y las guindas

Emilio Serrano fue marino mercante, poeta, actor, empresario y maestro de destiladores. Fallece a los 92 años, pero su espíritu renacentista y asturiano perdurará...

Desarme 2025 en Oviedo: del 17 al 26 de octubre

Garbanzos con bacalao y espinacas, seguido de callos y arroz con leche El Desarme 2025 en Oviedo se celebra del 17 al 26 de octubre,...

Asturianos compartiendo premio con una de las narices más privilegiadas del mundo

Cartagena acogió el pasado martes 30 de septiembre la celebración de la gala de entrega de los "Premios Nacionales de Radio Turismo y Gastronomía 2025",...

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí