Archivos mensuales: Octubre, 2019

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Gastronómika se rinde a los pinchos

Alfredo Muñiz - 9 octubre, 2019

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country ha organizado, por primera vez, el Congreso de Pintxos, Tapas y Barras en la Sala de Cámara del Kursaal....

Actualidad

Las aguas favoritas para maridar los platos de los chefs con estrella Michelin en Gastronómika

Alfredo Muñiz - 8 octubre, 2019

Acqua Panna y S. Pellegrino se convierten en las aguas favoritas de los chefs más estrellados. En la jornada de inauguración del Congreso San...

Actualidad

El testamento de Elkano y su influencia en Joan Roca y Pedro Subijana

Alfredo Muñiz - 8 octubre, 2019

Joan Roca, Pedro Subijana y el legado de Elkano Tras leer el testamente de Elkano, cinco chefs y dos historiadores han presentado esta mañana la...

Actualidad

Cena preparada por Jordi Cruz, Ángel León, Elena Arzak, Pedro Subijana, Joan Roca, Eneko Atxa y Martín Berasategui

Alfredo Muñiz - 8 octubre, 2019

21 estrellas Michelin cocinan para Carme Ruscalleda en San Sebastián Gastronómika Siete 3 estrellas Michelin preparan una cena única en homenaje a Carme Ruscalleda en...

Actualidad

Trío de ases en Gastronómika: Dani García, Martín Berasategui y Josean Alija, entre otras estrellas

Alfredo Muñiz - 7 octubre, 2019

El reto de Dani García para 2021: “espero tener una decena de restaurantes por todo el mundo” El chef andaluz Dani García ha dado este...

Actualidad

Barra libre de whisky en el cumpleaños futurista de Paco León con Almodóvar, Amenábar y Loles León

Alfredo Muñiz - 6 octubre, 2019

Paco León, celebra su cumpleaños disfrazado de futurista. Loles León tuvo el valor de enfundar sus carnes serranas en unas botas plateadas con licra hasta...

Actualidad

Machacar el hígado de cerdo en un mortero con ajo y almendras para añadir al faisán

Alfredo Muñiz - 3 octubre, 2019

Sin entrar en cuestiones políticas..., con el otoño llega la temporada de caza. Recuperamos así una receta tradicional que se puede aplicar a distintas...

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El mejor hamam de Estambul, en globo por Capadocia y otras maravillas turcas

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Capadocia es una región histórica de Anatolia Central, en...

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