El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente es consciente de los alimentos que se tiran a la basura, un derroche de más de 8 toneladas. En tiempos de Arias Cañete como ministro se iniciaron una serie de medidas que recogemos en la entrevista grabada en vídeo con motivo del Campeonato Nacional de Pinchos de Valladolid.
En el caso de los excedentes, productos perecederos y a punto de caducar, algunos supermercados optan por donar los stocks al Banco de Alimentos. Otra alternativa es el Skipchen que nació en Bristol, restaurantes que utilizan los alimentos que podrían terminar en los contenedores. Relacionado: Alimenta barrigas no cubos de basura.
Algunos bares y pastelería prefieren llevar las sobras del día a los hogares de ancianos o repartirlas entre gente necesitada. En el caso de la Cafetería Positano propone a través de Facebook el siguiente procedimiento: “Vamos a hacer un experimento. Y digo experimento porqué si funciona (para eso lo hacemos) dejará de serlo para pasar a ser algo habitual.
Casi todos los días llega la hora de cerrar y nos sobran pinchos. No muchos, pero nos sobran. No los guardamos para el día siguiente (igual a algun@ le parece una perogruyada lo que acabo de decir pero no lo es) así que los tiramos. Pues eso es lo que no queremos. Solemos cerrar a eso de las once y media o así, y luego nos lleva un rato recoger todo y limpiar. En ese tiempo esos pinchos serán para aquellos que vengan y los quieran.
Pero nos parece poco margen de tiempo, así que estarán el resto de la noche a disposición de cualquiera. ¿Cómo? Pues quedarán entre la puerta de la cafetería y la persiana metálica que bajamos cuando cerramos. En una caja de cartón y envueltos individualmente. Si por la mañana siguen ahí….los tiramos, pero toda la noche para que quien los quiera/necesite se los lleve.
Matices: NO es lo más higiénico pero creemos que coger comida de la basura es peor.
SI es para quién lo necesite y NO para gamberros y derivados.
NO creemos que hagamos mal a nadie con esta iniciativa, pero si así fuera lo cancelamos a los cinco minutos.
Ya sabemos que la mayoría de la gente que lo pueda necesitar NO nos va a leer por aquí, por eso os necesitamos para darle difusión. Nos ayudas? Compartirlo en facebook es una manera, y el boca a boca otra”.
Informa Alfredo Muñiz.
