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La Guinda

El origen del quirós inspirado en el café irlandés

Alfredo Muñiz -
Ángeles Quirós (madre de Pedro Morán y abuela de Marcos) nos desvela el origen del cóctel quirós asturiano. "Fue un primo carnal de mi padre Gerardo quien inventó el cóctel....
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Asturias en Madrid Fusión 2014: sidra y talento

Alfredo Muñiz -
Un escanciador de sidra invitaba a un culín a la entrada de la cita más gastro de la capital del reino, Madrid Fusión. Pepé...
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Las innovadoras legumbres de Marcos Morán en Madrid Fusión

Alfredo Muñiz -
El asturiano Marcos Morán de Casa Gerardo (Prendes) presentó en Madrid Fusión sus últimas creaciones con legumbres frescas. Con un guiño a la figura de su padre...
Actualidad

Los secretos culinarios de una bisabuela Michelin

Alfredo Muñiz -
La cocinera Ángeles Quirós (madre de Pedro Morán y abuela de Marcos) ejerció de maestra de los fogones en el restaurante asturiano de "Casa Gerardo" (Prendes). A...
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Llega la hora del vermut en Casa Gerardo

Alfredo Muñiz -
De la fabada y el arroz con leche al aperitivo y postre con Martini Sobre un gel de Martini Rosso, anchoas con su mantequilla, piel...
Actualidad

De la fabada de Prendes a “beefeater” de Isabel II: los Morán preparan un restaurante de tapas en Londres

Alfredo Muñiz -
Hace unos meses Marcos Morán propuso a sus amigos en las redes sociales que le dieran ideas para preparar bocadillos, quizá entonces empezó a...
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Los jacarandosos retos del Niemeyer en tiempos de crisis

Alfredo Muñiz -
Preámbulos de la movida niemeyesca Enlace relacionado: El Niemeyer pierde un pleito gastronómico denunciado por los Morán mientras entra en concurso de acreedores » El proyecto político-cultural-gastronómico...
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El Bulli’s Test Kitchen

Alfredo Muñiz -
Es complicado destacar en los fogones siendo hermano del genial Ferran Adrià, sin embargo, Albert nos demuestra que la gastronomía viene en los genes...
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Texto: Alfredo Muñiz Fotografía: Pedro Valdés Cuentos, mitos y leyendas. En...
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