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El GASTRODIARIO parahoreca.com entrevista en exclusiva al chef José Avillez, el rey de los fogones en Portugal. Emprendedor y "gastromago" que asombra con sus...

El "Café Lisboa" se encuentra en el Teatro de San Carlos su carta está diseñada por el prestigioso chef José Avillez. Muy cerca se encuentra su restaurante "Belcanto" distinguido con una estrella Michelin. En las inmediaciones se sitúa igualmente "Cantinho de Avillez" y la "Pizería Lisboa" que también cuenta con el sella de la casa Avillez. Como referencia para encontrar estos interesantes lugares recomendamos girar a la izquierda antes de llegar al "Café a Braseira" si se sube por la Rua Garret, El "Café a Braseira" es una auténtico icono de la historia reciente lisboeta; allí solían reunirse artistas y escritores famosos como el poeta Fernando Pessoa -en su honor se ha colocado su estatua en el exterior-. Desde 1905 se sirve un excelente café brasileño. Hoy en día es frecuentado por turistas pero conserva la decoración de principios del siglo XX; recientemente ha servido para realizar algunas tomas de época de la serie "Entre Costuras".

Toda una odisea de más de una hora entre estrechas calles por los barrios de Lisboa en un tranvía donde coincidimos con unos simpáticos...