La jefa de sala de Diverxo es la afortunada comensal que prueba las últimas propuestas de David Muñoz (en realidad le gusta autodenominarse Dabid). En el vídeo el chef de Diverxo, galardonado con tres estrellas Michelin, combina sidra con sake. El coctelero revoluciona hasta en su atuendo: chaquetilla con guiños a la camisa de fuerza y uñas pintadas de negro. Un toque punk vanguardista a la alta gastronomía española. En el stand de El Gaitero realizamos una prueba de sidra Pomarina con sake y posiblemente debido a las burbujas el sake permanecía en la superficie, también probamos sidra de escanciar con sake. Personalmente prefiero un culín de toda la vida.
Informa Alfredo Muñiz. Relacionado:
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