Deportista, amable e infatigable investigador de las últimas tendencias culinarias; chef ejecutivo del Casino de Madrid y de los gastrobares Estado Puro. Además asesora al restaurante «View 62 by Paco Roncero» de Hong Kong y es un apasionado de las nuevas tecnologías, creador del software «Gestor de Cocina». Un auténtico number one de la gastrovanguardia española que responde en exclusiva a las preguntas de PARAHORECA.COM. Informa Alfredo Muñiz.
