Tras la alfombra azul con motivo de los Premios Princesa de Asturias en octubre, llegará a Oviedo el evento más importante del sector hostelero nacional. La cita se celebrará el próximo mes de noviembre y busca reconocer las iniciativas que hacen crecer al sector hostelero. Dos de los dominios de esta web son parahoreca.com y parahoreca.es, es decir, PARA LA HOSTELERÍA, RESTAURACIÓN Y CATERING. Así las cosas, deseamos mucha suerte a nuestros lectores y esperamos poder darles la enhorabuena en la entrega de premios ovetenses. En estos momentos se encuentra en imprenta una edición especial dedicada a la hostelería asturiana, muy pronto disponible en los mejores kioscos de España:
Otea (Asociación de los hosteleros de Asturias) presentó una propuesta resaltando las ventajas de Oviedo para la celebración de la gran fiesta, coincidiendo con el otorgamiento de Oviedo como Capital Española de la Gastronomía, sello que concede FEPET (Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo), junto con Hostelería de España. Ahora se anuncia el triunfo de dicha propuesta.
Estos premios buscan poner en valor las iniciativas que mejoran y enriquecen la hostelería a nivel local, nacional e internacional. Las categorías de estos galardones otorgan premios a los empresarios hosteleros, la empresa hostelera y los cocineros-empresarios. También se reconoce el compromiso con la responsabilidad social, con las personas con discapacidad y con la sostenibilidad. Por otro lado, se premia la innovación, la promoción de la cultura y la gastronomía española, la internacionalización, la contribución a la mejora del sector, la labor formativa y a la promoción asociativa en el sector. Asimismo, se otorgan premios por la labor de difusión de comunicación, un premio especial a la concordia que lleva el nombre de José Luis Fernández Noriega, y se reconoce el trabajo clave para el sector de entidades, instituciones y empresas proveedoras.
En estos Premios, que tienen ya abierto su plazo de presentación de candidaturas hasta el 17 de agosto, pueden presentarse todas las personas físicas y/o jurídicas que cumplan con los requisitos descritos en cada candidatura, aplicados siempre al sector hostelero. Además, pueden ser propuestos también por asociaciones de hostelería o por otras empresas o entidades relacionadas con el sector de la hostelería, así como por la propia Hostelería de España. Las propuestas deben ir dirigidas al correo electrónico premios@cehe.es o a la dirección postal de Hostelería de España (Calle Ferraz, 78 3º-Izda 28008 Madrid. Asunto: Premios 2023). El Jurado, que decidirá el listado final de premiados en esta edición, estará compuesto por miembros de reconocido prestigio y conocimiento del sector.
En la pasada edición se otorgó un premio especial al servicio de sala, que recayó sobre el restaurante Zalacaín de Madrid. Este reconocimiento al mejor maître y su equipo se incorporará como nueva categoría.
El grupo el Paraguas, las chefs Maca de Castro o María José San Román, Los Tortillez o el asturiano Casa Trabanco, fueron algunos de los galardonados en 2023.
Nueva directiva de FEPET
Sobre el sello de la capitalidad gastronómica de España vuelve a la actualidad nacional al constituirse una nueva directiva de FEPET, presidida por la periodista y académica de televisión Karmen Garrido, junto al asturiano Carlos Cuesta como vicepresidente que compartirá el cargo con Miguel Ángel Moncholi y Fernando Fraile; la Secretaría General correrá a cargo de Concha Pelayo; Álvaro Fabra ejercerá de Tesorero, y como vocales han sido elegidos Ignacio Vasallo, Muriel Feiner y Miguel Rodero. Como Director General, ha renovado Enrique Sancho que ya ostentaba el cargo desde hace diez años. El hasta ahora presidente de FEPET Mariano Palacín cede el testigo a la nueva directiva tras 25 años en el cargo. Palacín mantendrá su puesto como presidente del sello que otorga la Capital Española de la Gastronomía. Informa Alfredo Muñiz.
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Entrevista a la chef Maca de Castro, galardonada en 2023 con uno de los galardones de los Premios Nacionales de Hostelería y actual presidenta de Euro-Toques España:
