Copa de espuma de queso parmesano con gelatina de apio, Carpaccio de ceps con hígado de pato y vinagreta de almendras y trufa, bogavante con sopa de aceite de oliva y pomelo rosa, son los platos principales elegidos por Paco Roncero para sorprender a los invitados a la gala londinense organizada por Sir Elton John. De entrada se sirvieron 14 snacks, creaciones de la cocina de elBulli. Para el postre se sorprendió con Aromas de Madrid, un helado de violetas y madroño.
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