Paraísos

El síndrome del intocable: cuando el poder te sube a la cabeza y la ley te baja los humos

Alfredo Muñiz -
De emperador a recluso: cuando los palmeros te hacen creer que estás por encima de la leypor Alfredo Muñiz Hay una curiosa enfermedad que afecta...
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LAS ABEJAS: UNAS GENIAS DE LA GESTIÓN EMPRESARIAL (Y SIN NECESIDAD DE CONSULTORAS)

Alfredo Muñiz -
¡Las abejas son unas matemáticas con alas! por Alfredo Muñiz inspirado en un artículo científico del profesor Miguel Pocoví Con un cerebro del tamaño...
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Parientes, serpientes y otras especies protegidas por la familia

Alfredo Muñiz -
La serpiente familiar: perdonar sí, tropezar dos veces con el mismo reptil, no por Alfredo Muñiz Hay una vieja máxima que convendría bordar en los...
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Actualidad

Atún y pez espada del Mediterráneo, advertencia para niños y embarazadas

Alfredo Muñiz -
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria recomienda no consumir atún ni pez espada a niños y embarazadas. La alerta surge tras revisar el efecto...
Paraísos

Tapas de alta cocina a 3 € en una reunión de Michelines

Alfredo Muñiz -
Cucharadas de estrella Michelin a 3 €: Paco Roncero, Felip Llufriú, Ángel León, Yayo Daporta Genial deconstrucción de la tortilla de patata servida en copa, firmada...
Actualidad

¡Frota! y descubrirás el aroma de elBulli, incluso tal vez se aparezca el genio de la lámpara maravillosa

Alfredo Muñiz -
El mago de la cocina se desnuda para vender ilusión Me ha sorprendido la colaboración de Ferran Adrià en la revista Esquire. La encontré en...
Actualidad

La disciplina de trabajo de Ferran Adrià y Paco Roncero en Moscú

Alfredo Muñiz -
La Ergonomía es una ciencia que pretende hacer el trabajo más cómodo adaptando las tareas, herramientas y espacios a las necesidades del ser humano....
Actualidad

El Gastro clon de Arzak con asesoramiento de José Andrés

Alfredo Muñiz -
“Ferran Adrià sin Juan Mari Arzak no sería Ferran”, sentencia Pedro Morán en Gastro Con la pretensión de acercar los grandes cocineros al gran público...
Noticias destacadas

Recetas para combatir la crisis del pepino

Alfredo Muñiz -
paraHORECA viajará a Valencia para promocionar los pepinos Ferran Adrià, Quique Dacosta, Dani García y otros grandes de los fogones apoyan el pepino Nuestra propuesta para...
Actualidad

Los espárragos preferidos por Adrià y Arzak a 4,75 € el kilo

Alfredo Muñiz -
La Feria de Exaltación del Espárrago tuvo lugar el pasado primer fin de semana de junio. El esparrago preferido de Ferran Adrià y Juan...
El reto

El reto de José Andrés en Asturias

Alfredo Muñiz -
En el Niemeyer de Avilés es designado asesor en gastronomía José Andrés se ha convertido en el mejor chef de Estados Unidos con el...
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